Цветная капуста в кляре
Цветную капусту промыть, отварить и разделить на соцветия. Пока она слегка подсыхает, готовим кляр.
Кляр: на 3 яйца стакан сметаны и примерно полстакана муки
, соль по вкусу.(соду лично я не кладу не кладу, но во многих рецептах она присутствует).
Взбить яйца, добавить к ним поочередно сметану и муку (можно вместо части сметаны положить молоко или сливки). Тесто должно получится довольно густое.
Берем соцветие обмакиваем в кляр (можно наколоть на вилку будет удобнее) и жарим на сковороде с раскаленным маслом.
Вкусно. Никогда ничего не остается.
Ах да, если есть сразу горячей можно еще сверху все это тертым сыром засыпать
