Сегодя испекла и попробовала хлеб.
Мне понравилось. Вмеру сладкий. Действительно напоминает творожный кекс. Тесто ко мне попало от сына с невесткой, вариант - выбросить даже не рассматривался. Правда слазила в интернет, почитала отзывы и предупреждения и разъяснения. Мне кажется чрезмерная серьезность здесь не нужна. Я отношусь к этому как к игре, причем позитивной. Получила от хороших людей - передам хорошим людям. А по поводу теста могу сказать, что испорченую закваску от хорошей отличить не сложно даже если вы до этого никогда не пекли. И в грязной посуде закваска погибнет, ей для жизни чистота нужна.