"Копченая" рыба.
Рыбу(лучше леща) не очищая от чешуи,только потрошить,натираем хорошо солью снаружи и изнутри и с помощью кисточки намазываем жидким дымом(продается в "Семи холмах")-оставляем на день в холодильнике.
Запекать на нижней решетке(если одна рыбка,если две ,то ставим вторую решетку) на высокой скорости,при 205-235 град. по цельсию,примерно 30-40 мин. в зависимости от размера рыбки.
|