всем доброе утро!
вот рецепт.
тирамису
желток - 10 шт (мы делали 7)
савоярди - 500 г (сколько получится запихнуть в твою форму)
сыр маскарпоне - 320 г
кофе сваренный, туда добавить ванна таллин, или амарето, или коньяк, что есть по вкусу. мы на грамм 400 кофе добавляли 50 г ванна таллин
сахарная пудра - 150г (мы делали сахар, так как сахарную пудру не смогли найти. сахар просто долго надо перемешивать)
какао
сливки 33% - 270 мл
взбиваешь желтки с сахарной пудрой до однородной консистенции.
в другой миске взбиваешь маскарпоне и сливки
потом объединяешь это, еще раз взбиваешь.
обмазываешь этим кремом миску, куда будешь выкладывать.
потом обмакиваешь по одному печенью, кладешь друг к другу. надо обмакнуть хорошо! но чтобы не развалилось. найти меру! но оно должно быть хорошо пропитанным. тогда десерт будет сочным.
выложила слой - заливаешь кремом. мы прилично так заливали, чтобы не было видно печенья. посыпаешь сверху равномерно какао.
потом опять тоже самое с печеньем, крем, какао.
мы делали это в контейнере большом с крышкой.
закрыли крышку, убрали в морозилку минимум на 3 часа!
все!
если не будете есть сразу, а, например, на следующий день, лучше тогда просто в холодильник поставить, а то в морозилке замерзнет.
|