ребенок в свои год и пять посетил 8 стран - на машине, на пароме, на самолете...
Детское питание и поильник с водой без проблем проносили в ручной клади, на первое время брали несколько банок железных типа Тема или Агуша (не бьются и мало места занимают и можно разогреть в раковине в отеле). На первое время подгузники, чтобы не искать магазин, плед (и в самолете и в отеле и машине прикрыть). Больше детской одежды, дня через три сдаем в прачечную самообслуживания грязное белье, чтобы не стирать в раковине в отеле.
Коляску сдаем у трапа, в разных авиакомпаниях разные места получения коляски при прилете - у трапа, на ленте с багажом или в отдельной комнатке, коляску ни разу не взвешивали. В Европе практически в каждом кафе есть детские стульчики, питание всегда разогревают без вопросов, в туалетах (обычно для инвалидов) есть пеленальный столик, салфетки. Обязательно берем с собой аптечку, покупаем полную страховку.
При аренде машины берите автокресло опускающееся, чтобы не пришлось ребенку голову держать пока он спит.
Много полезных советов здесь
http://community.livejournal.com/baby_tour