у меня не бывает кислого молока - я беру упаковку коробок длиииииительного хранения
нет, творожистое от перегрева у меня было
Тушение в мульте - это 60 градусов, в русской печи топят при 80-90 и ОБЯЗАТЕЛЬНО после кипячения
Промышленное производство предусматривает предварительную пастеризацию молока, которое затем выдерживают при температуре 85 — 99 градусов в закрытых ёмкостях не менее 3 часов
те градуса у вас маловато - молоко вроде как недотопленое получается
А может закваски мало клали?
|