Ссылка на форум Ковалькова .
Так же нам в помощь
МУЛЬТИВАРКА-4. обсуждение, рецепты, фотки
Рецепты для МВ на форуме Хорошей кухни
Готовим в АЭРОГРИЛЕ
В этой теме мы пишем рецепты, помогающие нам разнообразить питание.Но только из разрешённых методикой продуктов.
Дамлама
Цитата:
доктор наш советует телятину а не говядину использовать) В ней жира как в курице.
И не забывать что тушеных овощей не больше 250 г в день)
|
Салаты и овощи
Салат из пекинской капусты с зеленью и оливковым маслом
250 г пекинской капусты, 50 г зелени петрушки, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, молотый перец, соль, несколько маслин.
Подготовленные листья пекинской капусты, зелень петрушки и зеленый лук мелко нарезать и положить в салатник.
Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслом и перемешать перед подачей. Украсить салат маслинами.
Салат из краснокочанной капусты с чесноком
100 г краснокочанной капусты, 1зубчиков чеснока, 1 ст. ложек масла, 1 ст. ложки лимонного сока, соль. Капусту нарезать, посолить, перемешать с толченым чесноком, растительным маслом, лимонным соком. Украсить веточкой петрушки или укропа
Малосольные огурчики за 20 минут
Продукты: 2 огурца, 2 дольки чеснока, Укроп, соль по вкусу
Способ приготовления :Огурцы нарезать тонкими полосками вдоль. Чеснок и укроп мелко порубить. Огурцы выложить в посуду, пересыпая слои чесноком , укропом и солью. Оставить на 20 минут, слить образовавшийся сок, свернуть рулетиками.
Конечно за такой короткий срок огурцы малосольными не стали, но приятный вкус и запах приобрели.
ОВОЩИ ИЗ ДУХОВКИ"
2 баклажана, 4 сл.перца, 5-6 помидор, 2 небольшие луковицы, оливковое масло, пучок базилика.
есть 2 варианта приготовления этого простого блюда:
№1-овощи вымыть и целыми уложить на противень. Готовить,пока овощи не станут мягкими и с них с легкостью можно будет снять кожуру. Мелко нарезать,добавить оливковое масло и базилик.У вас должна получится своебразная кашица, которую обычно едят с мясом, следя за жирами.
№2- очистить баклажаны от кожуры и вместе с остальными овощами нарезать небольшими кусочками и выложить на противень. Готовить, пока овощи не станут мягкими. После можно залить небольшим кол-вом оливкового масла (не переборщите, т.к овощи выделяют достаточно своего сока) и добавить базилик.
Овощи
Рецепт от Настен-ка
Вчера готовила грибочки с фасолью. Объедение!
6 средних шампиньонов, 1 луковица, 2 горсти стручковой фасоли.
Луковицу мелко порезала, обжарила до прозрачности в ложечке масла. Порезала грибы, выложила их к луку, перемешала, накрыла крышкой и тушила 5 минут. Тем временем порезала фасоль (покупаю замороженную целую, она вкуснее остальных) и добавила ее к грибам, перемешала и 5 минут готовила под крышкой. Потом перемешала и еще разок под крышкой на 5 минут. Потом посолила и снямала.
Салаты и овощи.
Рецепт от Лана
Грибочки по-венесуэльски
0,5 кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного), 2~3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2/3 ч ложки сахара (сахарозаменителя), 4 лавровых листа, укроп при желании (я делала с сухим укропом).
Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую (лучше тефлоновую) сковороду капнуть немного растительного масла, сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 10 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.
Перед подачей на стол, можно порцию сбрызнуть 1 ч.л. льняного или оливкового масла.
Грибочки получаются упругие, хрустящие. Очень вкусно!
Из 500 гр шампиньонов у меня получается баночка 0,5
Для тех, кто в конце второго этапа.
гречневая каша с грибами и луком
1 стакан гречки-ядрицы промыть. 1 луковицу нарезать. Смолоть 1 чайную ложку сушеных грибов (из таежных или подберезовиков-подосиновиков получится темная каша). Смешать в кастрюльке крупу, порошок грибов (1 ч.ложку), лук. Залить двумя стаканами подсоленой воды, накрыть крышкой и варить до впитывания крупой всей жидкости.
Стручки фасоли "по-флотски".
Нужно 300-350 гр домашнего нежирного фарша (я брала говяжий огузок для запекания, 4,5 гр жира на 100 гр продукта), 1 пакет стручковой фасоли, 2 луковицы, соль, черный перец, 1 ст.ложка масла. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Фарш с луком слегка обжарить в масле, долить немного воды и тушить под крышкой 15-20 минут до готовности. Соединить с фаршем фасоль, по вкусу подсолить, поперчить, 5 минут потушить и кушать.
Лобио с уксусом и растительным маслом
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- фасоль - 500 г -,лук репчатый - 3 головки , раст. масло - 1/3 стакана (это по оригинальному рецепту, а я беру значительно маньше), уксус - 1/2 ст,ч. перец, соль - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Перебранную, промытую фасоль замочить на 8 часов. Затем всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда фасоль разварится, слить отвар в отдельную посуду, фасоль накрыть крышкой. На сковороду налить растительного масла, добавить нашинкованный репчатый лук и хорошо потушить. Потом добавить соль, молотый черный перец, уксус(будьте готовы к ядерному запаху уксуса на кухне, но он быстро выветривается), все перемешать и потушить еще 2-3 минуты. Затем соединить с разваренной фасолью, влить стакан отвара, поставить на огонь и дать покипеть 1-2 минуты. Я еще немного толку.
САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
2 стакана красной чечевицы, луковица, 2 дольки чеснока, 15 г имбиря,4 стакана воды,
по чайной ложке соли и сушеной кинзы,лавровый лист, по одной щепотке красного, черного и зеленого (чили) перца, соль. Мелко порезать лук, выдавить чеснок, натереть имбирь на терке. Сложить в кастрюльку и обжарить в масле — сначала один лук 3-5 минут, потом добавить чеснок и имбирь и жарить 2-3 минуты. Положить туда же чечевицу, залить водой, добавить соль и лавровый лист. Дать закипеть и варить 20 минут до готовности, иногда помешивая, после чего добавить остальные специи и поварить еще 2-3 минуты. Посыпать нарезанным чили. Можно сбрызнуть сверху лимонным соком (по желанию).
Рыба
Данное блюдо можно есть начиная со второго этапа и подавать на праздничный стол.
Пачка морепродуктов отваривается.
Лук обжаривается на ложке оливкового масла.
Затем кладется болгаррский перц, помидоры (много).
Специи (я люблю фиш массалу или травы итальянской кухни)
Можно положить пару таблеток заменителя.
В полученный соус добавляются морепродукты.
Оч. вкусно.
Салат из креветок и морской капусты
Ингредиенты на 4 порции
• креветки свежемороженые очищенные – 200 г
• консервированная морская капуста – 200 г • лук репчатый – 2 головки
• 1 помидор • масло растительное – ложка
• лимон – 1/2 шт. • зелень
Приготовление: Креветки отварить в подсоленной кипящей воде в течение 3–4 минут, добавив 2 кружочка лимона. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Креветки, морскую капусту и лук соединить, перемешать, заправить лимонным соком. Перед подачей оформить зеленью и кусочками свежего помидора.
СУП СО СВЕЖИМ ЛОСОСЕМ И ЛУКОМ
На 4 порции:
1 ст л оливкового масла, 1 большая луковица, мелко порезанная, 3 больших пера лука-порея, 450 рыбного бульона, 700 мл воды, 1 лавровый лист, 300 филе лосося без кожи, порезанного на 1 см кубики, соль, перец, лимонный сок (по желанию), порезанный кервель или петрушка для украшения
1. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном. Добавить луковицу и лук-порей и обжаривать около 3 мин.
2. Добавить бульон, воду и лавровый лист с большой щепоткой соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить около 25 мин пока овощи не станут мягкими. Вытащить лавровый лист.
3. Дать супу остыть, затем перелить половину супа в блендер сделать однородное пюре и отставить (если пользуетесь кухонным комбайном, сначала слейте всю жидкость и сохраните. сделать пюре и соединить с бульоном).
4. Вернуть пюре в кастрюлю с супом и нагреть на медленном огне.
5. Приправить лосось и добавить его в суп. Готовить 5 мин, помешивая до готовности рыбы. Добавить сливки, по желанию, можно добавить лимонный сок. Разлить по тарелкам, украсить петрушкой и подавать.
Рецепт от Belka
Вчера на ужин готовила рыбку.Получилось очень вкусно.
Делюсь рецептом. Лук репчатый 2-3 головки порезать и слегка обжарить на масле. Масло брала оливковое 3 ст. ложки. Когда лук стал нежно желтого цвета добавила 2 ст. ложки томатной пасты, 1 стакан воды и зелень петрушки. Потушила минут 10. Затем филе рыбы (предварительно нарезанное порц. кусочками) уложила в форму, а сверху залила полученным соусом и в духовочку минут на 10-15.
Рыба тушеная
Рыба - 1 кг, лимонный сок - 2 ст.л, соевый соус без сахара - 2 ст.л
Из сока лимона, соевого соуса (без сахара!), с добавлением черного и белого перца готовится соус, которым заливается свежая рыба. Блюдо тушится на тефлоновой сковороде под крышкой около 10 минут.
Рыбка от Вольга