кабачки на зиму

[lapullka]

девушки, поделитесь рецептом: как сохранить кабачки на зиму,чтобы ребенку кормить зимой?
Сейчас их полым-полно, а зимой приходиться покупать.
НО кабачковую икру не надо,он не ест.
Пробовала замораживать - испортила только)
Может кто знает рецепт засолки кабачков без уксуса. Хотелось бы проверенный, а не из интернета.
заранее спасибо.

[Южный ктототам]

я замораживаю. режу кусочками, как для приготовления, складываю в пакеты и в морозилку. перед тем как готовить, размораживать предварительно не нужно. на вкус от свежих не отличаются

[Оля_Смирнова]

Тоже замораживаю. Нарезанными крупной соломкой. А что в замороженных не понравилось?

[Ёёёлка]

И я замораживаю. Или кубиками, или кружочками. Все нравится.

[lapullka]

А я наверное неправильно делала (( я всегда перед использованием размораживала, и они становились мягкими, скользкими.

Спасибо, попробую еще разок!

[Фея-из-сказки]

Мне тоже замороженные не понравились - резиновые какие-то получились. Но я замораживала совсем молоденькие...Может, более зрелые надо морозить?

[Нутика]

Я замараживала смесь. Кабачки, помидоры, баклажаны или цветная капуста и пряные травы. Резала в средний размер-кубик. Тушила, а как-то случайно супчик сварила добавила рубленное яйцо и зелень со сметанкой в тарелочки. Получилось очень даже-летний супец.

[Южный ктототам]

с чего они резиновые? как вы их готовили-то?

[Фея-из-сказки]

Сообщение от Южный ктототам

с чего они резиновые? как вы их готовили-то?

Ничего сверхестественного не делала - жарила, тушила...

[Южный ктототам]

Сообщение от Фея-из-сказки

Ничего сверхестественного не делала - жарила, тушила...

странно. они вообще резиновыми быть не могут. потому что просто не могут они