Торт+клубника+ сметанный крем

[KoLenka]

Девочки, посоветуйте, как лучше, на ваш взгляд...
Хочу сделать тортик, коржи испеку-не проблема. Но вот думаю над начинкой. Есть клубника, перетертая не в пюре, но так крупными кусочками что ли.. Но коржи, смазанные только измельченной клубникой-скучно, кажется... Думаю, надо добавить сметанный крем..или творожный???.Переложить слоями: корж промазать сметанным кремом, корж-клубникой, или перемешать сметану с клубникой, или на корж клубнику, сверху крем..Вот туплю сижу...????

[Жена_Вовы_Коровкина]

сначала пропитать коржи, иначе сухими будут. Лучше всего сделать сироп из воды и сахара и лимонного сока (делайте по своему вкусу), можно сделать любую другую пропитку.
Потом положите ягоды, сверху крем, потом второй корж, опять пропитать хорошенько, сверху крем, завершить украшательство ягодами, закрепить можно ягоды желе для торта (пакетики продаются такие маленькие, делать быстро и легко)

[Галчёнок]

Сообщение от KoLenka

Девочки, посоветуйте, как лучше, на ваш взгляд...
Хочу сделать тортик, коржи испеку-не проблема. Но вот думаю над начинкой. Есть клубника, перетертая не в пюре, но так крупными кусочками что ли.. Но коржи, смазанные только измельченной клубникой-скучно, кажется... Думаю, надо добавить сметанный крем..или творожный???.Переложить слоями: корж промазать сметанным кремом, корж-клубникой, или перемешать сметану с клубникой, или на корж клубнику, сверху крем..Вот туплю сижу...????

Подскажите рецепт коржей....у меня всегда с этим проблема.
Мне сметанник нравится, но он очень плотный, а хочется чего то более воздушного

[Anira]

Очень люблю такой рецепт коржей:
3 яйца
2 столовый ложки теплой воды
120 гр сахарной пудры
75 гр муки
75 гр крахмала
разрыхлитель
ваниль/ванилин
Яйца взбить миксером, понемногу всыпать сахарную пудру+ваниль, продолжая взбивать. Добывить две столовые ложки теплой воды и взбивать еще минуты 3-5. Добавить понемногу просеянные муку+крахмал+разрыхлитель. Взбить все вместе, переложить в форму и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку (175-180 град). Результат всегда отличный. Корж пышный и вкусный.

[solveig]

Моя бывшая свекровь брала белый зефир, резала его на кружки и прокладывала на коржи - йогурт-зефир-йогурт-клубника-йогурт-зефир-йогурт-клубника и т.д. пока не получится слой, который устроит по толщине. Потом корж, потом опять слой начинки, корж, йогурт вместо крема. Постоит, зефир в йогурте подтаивает... Вкуснятина!
Йогурт вполне можно сметанным кремом заменить.

[Галчёнок]

А есть у кого нибудь вкусный рецепт, на коржа 3 не меньше.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Девочки, загляните в топ Рецепты из Германии - там этих тортов видимо-невидимо..
и рецепты коржей есть разные и начинки и на 3 коржа и на 14)))
я серьёзно!!!

[KoLenka]

Сообщение от Anira

Очень люблю такой рецепт коржей:
3 яйца
2 столовый ложки теплой воды
120 гр сахарной пудры
75 гр муки
75 гр крахмала
разрыхлитель
ваниль/ванилин
Яйца взбить миксером, понемногу всыпать сахарную пудру+ваниль, продолжая взбивать. Добывить две столовые ложки теплой воды и взбивать еще минуты 3-5. Добавить понемногу просеянные муку+крахмал+разрыхлитель. Взбить все вместе, переложить в форму и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку (175-180 град). Результат всегда отличный. Корж пышный и вкусный.

очень интересно, попробую спасибо

[Anira]

Этот корж можно разрезать на два или три. Самое простое разрезать ниткой. Сделать надрез примерно глубиной 1 см по диаметру, а потом взять нитку, обогнуть корж по кругу, перекрестив края и потянуть в разные стороны. Коржи получаются идеально ровные и быстро.
Надеюсь понятно написала

[KoLenka]

да, понятно, спасибо