|
|
10.04.2006, 01:21
|
#1
|
Элита
Регистрация: 22.10.2003
Адрес: любимый мной Приморский
Сообщений: 1 776
|
Ура, приближается ПАСХА.!!!
Еще неделька, и Вербное воскресенье, а потом Страстная неделька и Светлое ВОСКРЕСЕНИЕ.
В том году сама первый раз осилила и кулич и творожную пасху, помню было вкусно , и для первого раза, очень даже прилично, ничего не потрескалась и не полопалось, и пасху выдержала под прессом все как надо, но где брала рецепт, хоть стреляйте не помню.
Поделитесь сокровенными рецептами, а то надо уже закупать там всякие цукаты, изюмы яйца и т.д.
И еще, покраска яиц. почему-то раз на раз не приходится, у вас всегда краска ровно ложиться, я имею ввиду те красители, где надо добавлять уксус.
В МЭТРО вчера купила новый набор"новинка сезона" одна коробка с перламутровыми красками, а в другой лежит масляный карандаш, сначала на яйце рисуешь рисунок, а потом красишь, и там где прошелся карандаш краска не ложиться, на коробочке красиво, а что получмться не знаю.
__________________
Лизочек(01.07.99) и Коленька-сынок (01.08.04)=мама Любаша(24.04.75) и папа Андрюша(01.03.75)-и вместе мы со 2 класса
Ах, какое блаженство-знать, что я -совершенство!знать что я идеал!
7**921--319**80--94
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2006, 02:07
|
#2
|
возвращение блудной
Регистрация: 24.09.2003
Сообщений: 5 941
|
Я крашу яйца так (правда нужны белые): собираю красивые весенние листочки, травки, цветочки, беру яйцо, кладу на него листочек или два и завязываю в заранее нарезанные тоненькие чулочки. Варю в отваре из луковой шелухи. Когда яйца сварятся, остудить, развязать их, снять листики и смазать маслом (так они блестят). На коричневом яйце получается рисунок листика белого, желтоватого или зеленоватого цвета. Очень красиво.
Можно так же делать с крупой, тогда на яйце будет рисунок из точечек.
Куличи я уже 6 лет пеку по одному и тому же проверенному рецепту.
1 кг муки,
1,5 стакана молока,
6 яиц,
300 граммов масла,
2 стакана сахара,
50 г дрожжей,
3/4 чайной ложки соли (если используете маргарин. соль не нужна),
150 г изюма,
50 г цукатов,
50 г миндаля (орехов),
ванилин.
Дрожжи развести в молоке, всыпать 500 г муки, тщательно размешать, поставить посуду с опарой в теплое место, накрыв салфеткой. После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, добавить желтки, растертые с сахаром и ванилином, остальную муку, растопленное масло, соль. Тщательно вымесить, положить взбитые в густую пену белки и продолжать месить, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.
Поставить тесто в теплое место, накрыть салфеткой. Когда снова увеличится в объеме вдвое, добавить промытый и высушенный изюм, измельченные орехи, нарезанные цукаты (можно лимонную цедру в сахарном сиропе).
На дно формочек положить по кружочку промасленной бумаги, выложить тесто, чтобы оно занимало не больше половины высоты, дать подойти на 3/4 объема - и выпекать. После выпечки смазать глазурью и украсить.
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2006, 12:02
|
#3
|
Хранитель
Регистрация: 24.01.2005
Адрес: Москва
Сообщений: 12 845
|
еще маленькая хитрость. про изюм. чтобы он не опускался в тесте на самое дно, когда уже печется, нужно, прежде чем вмешивать изюм в тесто, слегка присыпать его мукой. само собой, что изюм д.б. просушенным в любом случае.
__________________
"Никогда не знаешь, где тебе повезет... " (с) Макс Фрай.
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2006, 16:46
|
#4
|
Элита
Регистрация: 11.10.2004
Адрес: ЮЗ
Сообщений: 2 510
|
Цитата:
Сообщение от Манон
Я крашу яйца так (правда нужны белые): собираю красивые весенние листочки, травки, цветочки, беру яйцо, кладу на него листочек или два и завязываю в заранее нарезанные тоненькие чулочки. Варю в отваре из луковой шелухи. Когда яйца сварятся, остудить, развязать их, снять листики и смазать маслом (так они блестят). На коричневом яйце получается рисунок листика белого, желтоватого или зеленоватого цвета. Очень красиво.
Можно так же делать с крупой, тогда на яйце будет рисунок из точечек.
|
А след от чулочка не остается??? Насколько он должен быть тоненьким??? Наверное этот же способ можно использовать и с пищевым красителем?
__________________
Марина и Даренька (30.03.2004)
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2006, 16:50
|
#5
|
Хранитель
Регистрация: 24.01.2005
Адрес: Москва
Сообщений: 12 845
|
Марин, а в универсаме на Казакова продается краска для яиц - перламутровая)) я купила) в наборе есть перчатки, и 6 пакетиков с краской. Уксуса не надо, просто в перчатках размазать краску по яйцу. Может тебе пригодится)))
Вроде красиво должно быть, перламутровые коки)))
__________________
"Никогда не знаешь, где тебе повезет... " (с) Макс Фрай.
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2006, 22:05
|
#6
|
Элита
Регистрация: 11.10.2004
Адрес: ЮЗ
Сообщений: 2 510
|
Цитата:
Сообщение от Ikorka
Марин, а в универсаме на Казакова продается краска для яиц - перламутровая)) я купила) в наборе есть перчатки, и 6 пакетиков с краской. Уксуса не надо, просто в перчатках размазать краску по яйцу. Может тебе пригодится)))
Вроде красиво должно быть, перламутровые коки)))
|
ДА-А-А!!! Завтра попробую сходить-купить А там разные цвета в наборе?
А из предыдущего рецепта мне очень понравилась "художественность" Представляю как это красиво. Ну а дочке, наверное, больше понравится чтобы это все ярко было...
Еще задам вопрос прямо тут, чтобы отдельный топик не открывать: у кого есть форма для пасхи желательно деревянная? Расскажите где вы ее покупали и удобно ли ей пользоваться?
__________________
Марина и Даренька (30.03.2004)
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2006, 22:59
|
#7
|
Хранитель
Регистрация: 24.01.2005
Адрес: Москва
Сообщений: 12 845
|
Цитата:
Сообщение от marA
ДА-А-А!!! Завтра попробую сходить-купить А там разные цвета в наборе?
А из предыдущего рецепта мне очень понравилась "художественность" Представляю как это красиво. Ну а дочке, наверное, больше понравится чтобы это все ярко было...
Еще задам вопрос прямо тут, чтобы отдельный топик не открывать: у кого есть форма для пасхи желательно деревянная? Расскажите где вы ее покупали и удобно ли ей пользоваться?
|
Марин, в наборе 6 разных цветов.
художественность, бесспорно, в том рецепте) но нам такие художества пока ни к чему, через годик будем рукодельничать)
кстати, мой тоже все яркое любит, поэтому я еще и наклейки (пленку) для яиц купила, красивые яркие картиночки) самое то малышам))
__________________
"Никогда не знаешь, где тебе повезет... " (с) Макс Фрай.
|
|
Цитировать ·
|
11.04.2006, 01:17
|
#8
|
Элита
Регистрация: 22.10.2003
Адрес: любимый мной Приморский
Сообщений: 1 776
|
а чулочек брать естественно телесного цвета?
а относительно листиков, мы в пятницу нарвали веточек ольхи, березы и черемухи, чтоб к Пасхи распустились, так они такие быстрые, уже почти все и готовы.
__________________
Лизочек(01.07.99) и Коленька-сынок (01.08.04)=мама Любаша(24.04.75) и папа Андрюша(01.03.75)-и вместе мы со 2 класса
Ах, какое блаженство-знать, что я -совершенство!знать что я идеал!
7**921--319**80--94
|
|
Цитировать ·
|
11.04.2006, 01:21
|
#9
|
Элита
Регистрация: 22.10.2003
Адрес: любимый мной Приморский
Сообщений: 1 776
|
Деревянной формы у меня к сожалению нет , но вот в том году делала в форме от Топервей для желе которая.
Мне понравилось и от стенок хорошо отходила и формы необычная получилась - кольцом.
Так а рецептом самой Пасхи творожной, так никто и не поделиться?Желательно Пасхи сырой.
__________________
Лизочек(01.07.99) и Коленька-сынок (01.08.04)=мама Любаша(24.04.75) и папа Андрюша(01.03.75)-и вместе мы со 2 класса
Ах, какое блаженство-знать, что я -совершенство!знать что я идеал!
7**921--319**80--94
|
|
Цитировать ·
|
11.04.2006, 10:57
|
#10
|
Элита
Регистрация: 16.02.2005
Сообщений: 2 292
|
А может быть заодно кто-нибудь пробовал формочки такие типа резиновых. Я не знаю из какого материала они изготовлены, но они мягкие такие, похоже должны очень просто сниматься с куличей. Видела в продаже, но что-то купить не рискнула.
|
|
Цитировать ·
|
Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|