|
|
12.01.2012, 16:10
|
#981
|
Активный участник
Регистрация: 04.12.2011
Сообщений: 373
|
Цитата:
Сообщение от loveStory
Я как раз до нового года была в магазине на лесном. Пока стояла в очередь, две бабули обсуждали выпечку. Дак одна как раз тоже самое рассказывала, про кукурузную муку и кипяток. Что якобы она так всегда пекет и оч. вкусно
|
значит надо пробовать! Женя (друг брата) сказал, что советовался со своей шеф-поваром, которую они на судне иначе как Шахиня не называют. Судя по прозвищу, дама авторитетная и ерунды, значит, не посоветует.
|
|
Цитировать ·
|
12.01.2012, 18:05
|
#982
|
Участник
Регистрация: 05.09.2009
Адрес: СПб, ст.м. Ладожская
Сообщений: 251
|
А кто где и какой фирмы берет рисовую муку? На Лесном или в Невском есть?
А для обсыпки формы для выпечки может быть самодельная подойдет - из кофемолки?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
12.01.2012, 23:48
|
#983
|
Хранитель
Регистрация: 24.01.2007
Адрес: Ручьи - Пискаревка
Сообщений: 11 452
|
днвочки где то видела фото и рецепт рафаэлок, сейчас не найду (длинные такие с кокосом)
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 00:18
|
#984
|
Участник
Регистрация: 12.04.2009
Адрес: Пролетарская
Сообщений: 276
|
Цитата:
Сообщение от alkov
днвочки где то видела фото и рецепт рафаэлок, сейчас не найду (длинные такие с кокосом)
|
вот:
Цитата:
Сообщение от any-kalina
покупаете кокосовую стружку-смешиваете со сгущенкой и в микроволновку на 600 Вт на 2 минуты, затем раскладываете по формочкам - и в холодильник, затем топите шоколад винимате из формыы и смазываете и опять в холод на полчаса. И сладость а-ля "Баунти" готова.
|
__________________
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 11:05
|
#985
|
Активный участник
Регистрация: 04.12.2011
Сообщений: 373
|
Цитата:
Сообщение от Dolla
А кто где и какой фирмы берет рисовую муку? На Лесном или в Невском есть?
А для обсыпки формы для выпечки может быть самодельная подойдет - из кофемолки?
|
мне для обсыпки не нравится рисовая - получается как в глазури, лучше кукурузная, я беру и Мак мастер и Шеровскую, я бы и обычную взяла да негде - максимум три раза в году бываю в Питере и беру на Лесной то, что в тот момент там есть.
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 11:15
|
#986
|
Хранитель
Регистрация: 24.01.2007
Адрес: Ручьи - Пискаревка
Сообщений: 11 452
|
Цитата:
Сообщение от НаТа+К
вот:
|
спасибо
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 11:44
|
#987
|
Мега-элита
Регистрация: 13.12.2007
Адрес: Комендантский
Сообщений: 3 742
|
Я вообще никогда не посыпаю ничем форму, только смазываю растительным маслом, а силиконовые вообще можно не смазывать ничем, так вкуснее
Если кто попробует печь с заваренной кукурузной мукой, отпишитесь что получилось. Я экспериментировать что то уже не хочу, чуть в сторону от получившегося рецепта и уже не то
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 12:27
|
#988
|
Активный участник
Регистрация: 04.12.2011
Сообщений: 373
|
Цитата:
Сообщение от GaZelka
Я вообще никогда не посыпаю ничем форму, только смазываю растительным маслом, а силиконовые вообще можно не смазывать ничем, так вкуснее
Если кто попробует печь с заваренной кукурузной мукой, отпишитесь что получилось. Я экспериментировать что то уже не хочу, чуть в сторону от получившегося рецепта и уже не то
|
я про обсыпку котлет, вообще-то, писала, я формы тоже не посыпаю - таперовские и нельзя, а регент - смазываю чуток маслом кисточкой.
я думаю, что с заваренной кукурузной мукой надо печь с живыми дрожжами, а не с сухими, а я не знаю какие дрожжи можно, кроме саф-момента, а они же сухие и их с сухой мукой надо смешивать. Вот дилемма!
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 14:27
|
#989
|
Участник
Регистрация: 05.09.2009
Адрес: СПб, ст.м. Ладожская
Сообщений: 251
|
Цитата:
Сообщение от Милитина
я про обсыпку котлет, вообще-то, писала, я формы тоже не посыпаю - таперовские и нельзя, а регент - смазываю чуток маслом кисточкой.
|
а я котлетки обваливаю в амарантовой муке, мне очень нравится.
я вообще ее в последнее время полюбила, и загущаю ею подливку, и кабачки в ней жарю
__________________
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 18:13
|
#990
|
Наш человек
Регистрация: 29.10.2003
Адрес: м. Дыбенко
Сообщений: 7 269
|
Цитата:
Сообщение от Милитина
я думаю, что с заваренной кукурузной мукой надо печь с живыми дрожжами, а не с сухими, а я не знаю какие дрожжи можно, кроме саф-момента, а они же сухие и их с сухой мукой надо смешивать. Вот дилемма!
|
Я уже пеку! С сухими саф-момент
Таких кулинарных провалов у меня давненько не было
Мой хлеб просто "вытек" на решетку для остывания...
Мало знать принцип, нужно еще и точное соотношение муки и воды
Похоже ,что воды я налила непростительно много Но когда ее было мало, мне не хватало, чтобы заварить весь объем муки
__________________
Лучший образ жизни - наслаждаться каждым днем
Позвольте себе роскошь быть собой
|
|
Цитировать ·
|
Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|