Как самой сделать творог?

[Aprilcat]

Довожу до кипения 250 мл молока (обычного, "Простоквашино" 2.5 %), выключаю. Вливаю 4 столовые ложки кефира (Пискаревского 2.5%). Оставляю на 5 мин. Откидываю на ситечко. Получается примерно 40 г творога. В блендер+ фруктовое пюре. Ребенка за уши не оторвать))

С сегодняшними датами молока и кефира не заморачиваюсь (естественно сроки годности все в порядке должны быть)))

[Fairytale]

Ужасное стало пискаревское, действительно, творога мало и непонятный какой-то. Это видно уже по качеству простокваши (я молоко заквашиваю на сутки, потом нагреваю до отслаивания). Очень понравилось смоленское "Сыродел", тоже в пакетах, 5 сут хранения. Есть в некоторых пятерочках. Простокваша и творог из него - супер.

[Яна26]

Сообщение от Покрус

Купите в рецептурном отделе аптеки хлористый кальций. Ставите молоко на огонь, как оно чуточку подогрелось, не выключая огонь, вливаете хлористый кальций из расчета 1 ст.л кальция на 200 мл молока, далее помешивая доводите до кипения (пока будете помешивать молочко свернется в творог). Вся процедура занимает ровно 5 мин Творог получается очень нежным и мягким, и вкусным

надо тоже попробовать

[Vivo]

Девочки, а сколько раз в неделю вы даете малышам творог?

[Dushe4ka&]

Подскажите, а можно ребенку давать кефир, сделанный на кисло-молочном грибке? Я при беременности делала и пила, очень вкусно

[я марина]

хорошие рецепты, подпишусь! Спасибо, девочки! Попробую молоко и кефир ПРОСТОКВАШИНО в творог превратить.

[*ManiOla*]

Сообщение от Наталик_))

делаю кальцинированный
только почему то из пискаревского молока пакетированного его получается пара чайных ложек
на 200 мл молока 1 чл хлористого кальция...
нагреваю, выливаю кальций, жду когда закипит снимаю, процеживаю, протираю через мелкое сито-прынц в таком виде ест
попробовала дать Тему творожок-плевался им, невкусный

У меня тоже из пискаревского две чайные ложки выходит

[A.A.L.]

Я беру пакет пискаревского кефира 2,5%. Засовываю на ночь в морозилку. Потом разрезаю кладу на сито марлечку в 6 слоев (главное побольше и ставлю размораживаться. Творог готов. Хотя цикл изготовления долгий - моих усилий минимум.
Чем старше кефир, тем больше выход творога. Творог получается густовать размешиваю его с фрутовым пюре.
Вкууусно!

[tulpantt]

только что сделала творог: 1 ст.молока+ 1 ст.л сметаны. действительно 5 мин и все готово. на всякий случай прикупила хлористый кальций, но что-то я сомневаюсь в его безопасности.

[ODAM]

а никто не пробовал пушгорского молочного завода?