|
|
23.01.2012, 15:12
|
#1
|
Мега-элита
Регистрация: 20.06.2008
Сообщений: 3 683
|
Сгущёнка. Можно ли сделать дома? Как?
Девочки, хотела бы сделать сгущенку или что-то напоминающее ее. Знаю, что делается из сахара и молока, но на спец. установках на заводе, а дома можно?
|
|
Цитировать ·
|
23.01.2012, 15:22
|
#2
|
Мега-элита
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 307
|
Домашняя сгущенка., тоже хочу попробовать сделать, в комментариях есть рецепт:
Я приготовила из домашнего жирного молока. На 1 литр молока 1,5 стакана сахара и чайная ложка соды. Больше ничего не добавляла. Варила классическим способом (не на водяной бане) в толстостенной кастрюле (казан) 3 часа. Вышло 0,5 литра темно коричневой сгущенки магазинной консистенции. Вкус непередаваемый, нежный, сливочный!
Я думаю, что можно сварить в мультиварке на режиме тушение.
Ещё нашла рецепт (без соды):
Молоко 3л, сахар 1л(насыпаем 1л банку). Смазать дно и стенки посуды сливочным маслом. Молоко и сахар помешивая довести до кипения, далее на слабом огне варить 3ч. Очень вкусная и настоящая сгущенка получалась.
__________________
Many men, many minds.
My house is my castle.
|
|
Цитировать ·
|
23.01.2012, 15:26
|
#3
|
Мега-элита
Регистрация: 20.06.2008
Сообщений: 3 683
|
Спасибо!!!
Буду пробовать! интересно, а она такая же тянучая как магазинная?
|
|
Цитировать ·
|
23.01.2012, 15:34
|
#4
|
Мега-элита
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 307
|
В комментариях написано, что это зависит от качества сухого молока. А если варить без сухого молока, то зависит от качества самого молока, лучше варить на натуральном, можно использовать сливки. И после того, как постоит в холодильнике, сгущенка немного густеет.
__________________
Many men, many minds.
My house is my castle.
|
|
Цитировать ·
|
23.01.2012, 15:35
|
#5
|
Мега-элита
Регистрация: 20.06.2008
Сообщений: 3 683
|
Цитата:
Сообщение от Люда-сан
Домашняя сгущенка., тоже хочу попробовать сделать, в комментариях есть рецепт:
Я приготовила из домашнего жирного молока. На 1 литр молока 1,5 стакана сахара и чайная ложка соды. Больше ничего не добавляла. Варила классическим способом (не на водяной бане) в толстостенной кастрюле (казан) 3 часа. Вышло 0,5 литра темно коричневой сгущенки магазинной консистенции. Вкус непередаваемый, нежный, сливочный!
Я думаю, что можно сварить в мультиварке на режиме тушение.
Ещё нашла рецепт (без соды):
Молоко 3л, сахар 1л(насыпаем 1л банку). Смазать дно и стенки посуды сливочным маслом. Молоко и сахар помешивая довести до кипения, далее на слабом огне варить 3ч. Очень вкусная и настоящая сгущенка получалась.
|
попробую в мульте. Вы еще не пробовали?
|
|
Цитировать ·
|
23.01.2012, 17:40
|
#6
|
Мега-элита
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 307
|
Цитата:
Сообщение от 3елёная горошина
попробую в мульте. Вы еще не пробовали?
|
Нет, хочу купить совхозное молоко для этого. Но я делала топленое молоко в мультиварке на режиме тушение, получалось вкусно.
__________________
Many men, many minds.
My house is my castle.
|
|
Цитировать ·
|
23.01.2012, 23:59
|
#7
|
Старожил
Регистрация: 19.11.2010
Адрес: пролетарская
Сообщений: 1 007
|
__________________
|
|
Цитировать ·
|
24.01.2012, 10:42
|
#8
|
Элита
Регистрация: 24.06.2008
Сообщений: 2 748
|
|
|
Цитировать ·
|
24.01.2012, 17:12
|
#9
|
Мега-элита
Регистрация: 20.06.2008
Сообщений: 3 683
|
Цитата:
Сообщение от Люда-сан
Нет, хочу купить совхозное молоко для этого. Но я делала топленое молоко в мультиварке на режиме тушение, получалось вкусно.
|
топленое тоже хочу попробовать
а Вы из покупного делали?
Цитата:
Сообщение от AnnaYP
|
Спасибо
|
|
Цитировать ·
|
24.01.2012, 20:52
|
#10
|
Гость
Регистрация: 19.01.2012
Сообщений: 19
|
К сожалению не помню пропорции(давно это было)Варила сгущёнку из "цельного"молока(в банках)+сахар-пока не загустеет
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|