Оладушки.Ищу рецепт!

[yanches]

Сообщение от Марьюшка

Всё!Нашла и испекла!!!
Просто нереально вкусно!!!!
Слова автора
Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes)
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира) 1 яйцо 2 ст. л. растопленного сл. масла 1 ч.л. ванилина 1 ст. муки 2 ст.л. сахара 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми". Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью. В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды, но, к сожалению, кроме меня этого в моей семье никто не ест.

Это божественно!

[girlaNKa]

Сообщение от yanches

Это божественно!

Как аппетитно смотрится!!!

[Морская чайка]

Сообщение от Alianora

Сегодня на завтрак снова свои любимые оладушки делала
Вот такие они у меня

красота, пошла печь

[Lagufka]

Сегодня в очередной раз приготовила оладьи с курагой и черносливом.


2 стакана молока, 500 гр. муки, 25 гр. дрожжей, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, 1 стол. ложка сахара, 2 стол. ложки раст. масла. Изюм (курага, чернослив и тд) по вкусу.
В стакане теплого молока развести дрожжи (туда чуток сах.песка добавить). Все остальное смешать в кастрюльке, добавить поднявшиеся дрожжи, муку, замесить тесто и поставить в теплое место.

[ponka]

Школьные оладьи - самое простое блюдо!
Готовлю пару раз в месяц, особенно. когда хочу сэкономить на питании
Теплая вода + сахар (много не надо!)+соль+дрожжи+мука. В теплое место на 30мин-3 часа (в зависимости от качества муки и дрожжей), можно даже на ночь в холодтльник убрать и допечь на следующее утро. От щедрот можно добавить стакан теплого молока любой жирности. Масло добавлять не надо - иначе начнет "тянуть" масло со сковородки. Выкладывать на сковородку МОКРОЙ ложкой (в стаканчике держите ложку и все). Густота теста при замесе - чтобы горка-желе в ложке оставалась. В тесто можно вмешать ветчину (у меня с рождества в заморозке завалялась) и получатся "оладьи от Ниро Вульфа". Можно и яблоки. Можно эту смесь как кляр для слив и вишен использовать - тогда будут "сливы в кляре от Ю.Высоцкой".
Добавите больше воды - будут вам настоящие блины к масленице. а ни какие-нибудь блинчики. Ложка гречишной муки - будут "блины царские". Но в блинчики как раз можно масло налить, а жарить на тефлоне.
Можно муки положить существенно больше, чтобы с тестом можно было работать руками и сделать лепешки во всю сковородку. только не забудьте пару разрезов в середине ножом сделать, чтобы лучше пропекалось. Для веганцев из этого теста делаю жареные пирожки с пюре и жареным луком внутри, а также с грибами. Начинки сами выдумаете - от капусты до беляшей! Основа-то одна!

[Будя]

Сообщение от Lagufka

Сегодня в очередной раз приготовила оладьи с курагой и черносливом.


2 стакана молока, 500 гр. муки, 25 гр. дрожжей, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, 1 стол. ложка сахара, 2 стол. ложки раст. масла. Изюм (курага, чернослив и тд) по вкусу.
В стакане теплого молока развести дрожжи (туда чуток сах.песка добавить). Все остальное смешать в кастрюльке, добавить поднявшиеся дрожжи, муку, замесить тесто и поставить в теплое место.

Делаю по этому же рецепту, только сахара больше кладу и муки чуть меньше. Подтверждаю, очень вкусные и пышные.

[Udochka]

Сообщение от Mari-L

вот только что испекла)) очень вкусные, мягкие, пышные все смели даже сфоткать не успела
РЕЦЕПТ
порция на 2 чел+ мелкий деть))
1пачка творога
2яйца
2 ложки чайных сахара+ щепотка ванелина
3/4 стакана молока
мука до консистенции густючей сметаны (где то -пол стакана)

а я сделала вчера, не получились пышными
в чем интересно моя ошибка?