Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[svetlyach0k]

Еще раз про фрикадельки


фарш 500 гр
лук, чеснок, специи
1 морковка
1 взбитое яйцо
1 ст л оливкового масла
зелень
обжарила и в кастрюльку с Pomi.

[GaZelka]

Сообщение от Счастливая удача

ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО

1 стакан муки mixB
1 яйцо (или 4 шт. перепелиных яиц)
2 ст.л. кукурузного масла
50 мл воды
соль – щепотка
сахар – щепотка

Всё перемешиваю, даю постоять чуть-чуть.
Для экономии раскатываю тесто и обсыпаю скалку простой дешёвой рисовой мукой.
Делаю колбаску из теста, раскатываю её в пластинку длинную, вдоль теста посерединке выкладываю мясо, тесто попалам складываю и своей "рюмочкой" прижимая тесто к столу отрезаю пельмешку.
К обрезкам добавляю ещё тесто, раскатываю следующую колбаску и т.д. Если тесто слишком к рукам прилипает, то чуть муки добавляю когда в руках колбаску из него кручу.

Налепила по этому рецепту пельмешек
Дочка вообще ни разу пельмени не ела, вроде понравились
Лепились с трудом, немножко рвется тесто, но в принципе не катастрофа. Я делала 2 кружочка и их между собой защипывала по краям

[GaZelka]

Сообщение от svetlyach0k

Еще раз про фрикадельки


фарш 500 гр
лук, чеснок, специи
1 морковка
1 взбитое яйцо
1 ст л оливкового масла
зелень
обжарила и в кастрюльку с Pomi.

Добавлю тоже про фрикадельки. Нам нельзя морковь и яйцо, поэтому так:
фарш, картофель сырой в пюре, соль, можно лук и зелень
фарш, рисовые без варки хлопья (пшенные ясно солн. тоже хорошо), соль

[Жена Космонавта]

мм.. заменитель яиц можно прикупить. хотя и так вкусно выглядит..

[svetlyach0k]

Хотела сделать вяленое мясо

мясо нарезать толщиной 3 мм, полосками 2 см
промариновать (ночь) - белое вино (или лимон)+чеснок+специи, трвавки

вялить в открытой духовке 60 градусов от 4 до 12 часов (так было в рецепте)

Вялила 4 часа - получились сухарики, похожие на ржаные со вкусом бекона
не плохо, только дорого

[ната кря]

Сообщение от loveStory

девочки, а чем агар-агар полезен? То, что он из водорослей полезных- знаю. Но он же плохо переваривается, нашим деткам можно будет?

в закупочке на стартовой странице все расписано - поищите! киноа там есть, греча зеленая, и многоеще хорошего. заказы принимаются до 1 апреля. http://forum.littleone.ru/showthread...165656&page=17
(я просто сама заинтересована, чтоб минималка набралась, ну и вам, может пригодится)
были вопросы, что делать с АГАРОМ? зефир! вот, нашла...http://technomouse.ru/post188093894/
а вот про КЛЕНОВЫЙ СИРОП!
Кленовый сироп - традиционное канадское угощение производится путем уваривания кленового сока сахарного и черного кленов. Из одного клена, обработанного в правильное время года (поздняя зима, ранняя весна), получается около 4 литров сока. Причем, это не приносит вреда дереву. Это было давно известно американским индейцам, которые своим методом добывали из кленов сироп.

Для сбора сока на стволе, на высоте примерно 20—30 см от земли, делают надрез, в который вставляют трубочки, ведущие к сосудам, куда и стекает сок, называемый пасокой. Для получения сладкого кленового сиропа или сахара, в котором вместо сахарозы содержатся более полезные дектроза и микроэлементы, сок сгущают методом выпаривания.

В кленовый сироп не добавляют никаких консервантов, красителей, ароматизаторов. В отличие от обычного белого сахара, который в процессе обработки теряет все питательные вещества, кленовый сироп сохраняет калий, кальций и железо. Кроме того он на 100% обезжирен.

Кленовый сироп - обязательный компонент многих блюд канадской и американской кухни. Он обладает очень приятным ароматом и вкусом, и лучше всего подавать с ним вафли, мороженое, очень вкусно ароматизировать им мюсли и подавать каши. Очень вкусно делать кленовое молоко, смешав 1 бокал холодного молока с 2 столовыми ложками кленового сиропа. рецепты - http://canadianmaple.ru/1310041275 иhttp://кленовый-сироп.рф/recept.html

[Жена Космонавта]

Сообщение от ната кря

в закупочке на стартовой странице все расписано - поищите! киноа там есть, греча зеленая, и многоеще хорошего. заказы принимаются до 1 апреля. http://forum.littleone.ru/showthread...165656&page=17
(я просто сама заинтересована, чтоб минималка набралась, ну и вам, может пригодится)
были вопросы, что делать с АГАРОМ? зефир! вот, нашла...http://technomouse.ru/post188093894/

посмотрела, ну практически все что мне было интересно (кр. агар агара) на айхербе дешевле.. так что мне проще там купить, и никого не ждать и пересорта не боятся

[GaZelka]

Сообщение от Жена Космонавта

посмотрела, ну практически все что мне было интересно (кр. агар агара) на айхербе дешевле.. так что мне проще там купить, и никого не ждать и пересорта не боятся

Привет и в этой теме встретились.
А что ты покупаешь на айхербе из безглютенового? Я там смотрела, мне понравились виды муки разные, жаль только нет банановой и может какой-нибудь типа яблочной, грушевой

[ната кря]

Сообщение от Жена Космонавта

посмотрела, ну практически все что мне было интересно (кр. агар агара) на айхербе дешевле.. так что мне проще там купить, и никого не ждать и пересорта не боятся

а мне в первую очередь агар был нужен
а ахерб на английском, я там

[Жена Космонавта]

Сообщение от GaZelka

Привет и в этой теме встретились.
А что ты покупаешь на айхербе из безглютенового? Я там смотрела, мне понравились виды муки разные, жаль только нет банановой и может какой-нибудь типа яблочной, грушевой

в основном вкусняшками затаривалась, но макароны брала из кавиноа и др. круп, печеноьки, и тд. там же громаднейший раздел..