Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Капризулькина мама]

Сообщение от Sis

у меня просто нож, не сушный, но мне нравится купила в Карусели, ок.400р. стоил, он полностью зеленый, само лезвие тоже. на нем было написано, что к этому покрытию ничего не прилипает... и правда, очень хорошо им тонко резать рыбку с куска, она не "рвется" при движении ножа... ролы тоже ровненько режет, до этого у меня это была самая большая проблема, свернула вроде хорошо, а как порезала ну точно лучше не фотографировать

а что за нож такой замечательный?
фото/марку покажете/скажете?

и еще, девочки, у меня несколько вопросов по продуктам из ОЗ...
если не трудно, ответьте, пожалуйста:
1. как долго может храниться японский маойнез?
2. не загубила ли я угря? Пока доехала от добровольца до дома он практически полностью оттаял, и я его опять в морозилку. А потом подумала, что ведь повторно замораживать нельзя В общем, он там пока еще лежит. Не испортился ли?
3. нужно ли что-то дополнительно делать с угрем перед приготовлением? жарить, печь...
4. есть ли какие-то особенности у риса? или он варится также, как любой обычный рис для суши?

заранее прошу прощения, если эти вопросы уже задавались. Но я, к сожалению, не нашла ответов. Может, плохо искала, конечно

[Persik]

Сообщение от Kotil'da

Неправда Ваша.
Если добавите горчицу, то всего лишь получите майонез с горчицей Никакого отношения на к японскому "Кюпи", ни к нашей "Слободе", ни к пр. майонезам-соусам "Кальве" он иметь отношение не будет!
Этот Рикко, один крахмал

видимо я его не прочувствовала...

[Kotil'da]

Сообщение от Чука

Уже все переточены! Одно барахло,а не ножи.

У меня Трамонтина (или как там оно пишется?) Уже 6 лет режу. Сколько им было, когда я появилась в их жизни - не знаю

[Kotil'da]

Сообщение от Капризулькина мама

а что за нож такой замечательный?
фото/марку покажете/скажете?

и еще, девочки, у меня несколько вопросов по продуктам из ОЗ...
если не трудно, ответьте, пожалуйста:
1. как долго может храниться японский маойнез?
2. не загубила ли я угря? Пока доехала от добровольца до дома он практически полностью оттаял, и я его опять в морозилку. А потом подумала, что ведь повторно замораживать нельзя В общем, он там пока еще лежит. Не испортился ли?
3. нужно ли что-то дополнительно делать с угрем перед приготовлением? жарить, печь...
4. есть ли какие-то особенности у риса? или он варится также, как любой обычный рис для суши?

заранее прошу прощения, если эти вопросы уже задавались. Но я, к сожалению, не нашла ответов. Может, плохо искала, конечно

Майонез у меня долго не хранится, я его с'едаю раньше, чем ему надо на хранение

Угря, если на роллы, то просто нарезать. Я не замораживаю, если уже разморозилось, считаю это крайне неправильным . С другой стороны, сколько раз оно все было заморожено-разморожено - никто не знает В магазине, как посмотришь на какие-нибудь креветки, так весь аппетит пропадает. Видно,что не по одному разу перемораживали

Рис варю без выпендрежа, по 1-й стр.

[8888]

Для Капризулькина мама
1. Не знаю, но говорят, стоит долго банка открытая.
2. Угорь ко всем приезжает размороженным, такая его особенность. Для вкуса, плохо конечно, повторно морозить, но мы тут все так делаем, замечательный угорь, ничего не портится)))
3. Угря можно чуть-чуть прогреть перед подачей. Но тут такая затыка: резать его удобно, пока он не разморозился окончательно. А так он готов к употреблению.
4. Рис варят, как обычный СУШНЫЙ рис. Рецепты на 1 странице.

[Капризулькина мама]

Сообщение от Kotil'da

Майонез у меня долго не хранится, я его с'едаю раньше, чем ему надо на хранение

Угря, если на роллы, то просто нарезать. Я не замораживаю, если уже разморозилось, считаю это крайне неправильным . С другой стороны, сколько раз оно все было заморожено-разморожено - никто не знает В магазине, как посмотришь на какие-нибудь креветки, так весь аппетит пропадает. Видно,что не по одному разу перемораживали

Рис варю без выпендрежа, по 1-й стр.

так в том-то и вопрос - а сколько ему надо на хранение? просто я большую банку взяла, а для роллов ведь совсем капельку надо
наверное, придется его (японский) добавлять в обычные другие блюда. можно ведь, да?

Сообщение от 8888

Для Капризулькина мама
1. Не знаю, но говорят, стоит долго банка открытая.
2. Угорь ко всем приезжает размороженным, такая его особенность. Для вкуса, плохо конечно, повторно морозить, но мы тут все так делаем, замечательный угорь, ничего не портится)))
3. Угря можно чуть-чуть прогреть перед подачей. Но тут такая затыка: резать его удобно, пока он не разморозился окончательно. А так он готов к употреблению.
4. Рис варят, как обычный СУШНЫЙ рис. Рецепты на 1 странице.

1. эх...
2. уффф... полегчало
3. ну можно же недоразмороженный порезать, а потом размороженный погреть, а?
4. понятно

спасибо за ответы

[8888]

А Вы почаще делайте запеченые роллы, такая вкуснятина!))) Или предложите тут кому полбанки майонеза)))
С угрем можно и не извращаться, не греть. И так идет хорошо. Еще я соус с пачки соскребаю и ем Выкидываю чистую полиэтиленку)))

[Капризулькина мама]

Сообщение от 8888

А Вы почаще делайте запеченые роллы, такая вкуснятина!))) Или предложите тут кому полбанки майонеза)))
С угрем можно и не извращаться, не греть. И так идет хорошо. Еще я соус с пачки соскребаю и ем Выкидываю чистую полиэтиленку)))

вот с запеченными у меня пока туго
у меня нет необходимых ингредиентов и я не понимаю сколько и при какой температуре печь
пробовала один раз - чистая импровизация
фигня какая-то получилась
а низ так вообще поджарился

[Kotil'da]

Сообщение от Капризулькина мама

так в том-то и вопрос - а сколько ему надо на хранение? просто я большую банку взяла, а для роллов ведь совсем капельку надо
наверное, придется его (японский) добавлять в обычные другие блюда. можно ведь, да?


1. эх...
2. уффф... полегчало
3. ну можно же недоразмороженный порезать, а потом размороженный погреть, а?
4. понятно

спасибо за ответы

Запеченые сделайте и мидии с ним очень вкусны
Ой, все, девочки, побежала я слюну вытирать, а то весь пол залила

[Kotil'da]

Сообщение от Капризулькина мама

вот с запеченными у меня пока туго
у меня нет необходимых ингредиентов и я не понимаю сколько и при какой температуре печь
пробовала один раз - чистая импровизация
фигня какая-то получилась
а низ так вообще поджарился

Не долго, чтобы майонез схватился, но не распался Идеально на гриле, девочки делают и в микроволновке под грилем, я в мелкой духовке с верхним нагревом. Предварительно разогрев как следует. Выкладываю на фольгу. Ничего не прилипает и не пригорает