Как самой сделать творог?

[sevensun]

Сообщение от М_Ольга

Я дочку вырастила на таком творожке. Ей уже 19 и (ТТТ) проблем с почками нет

Вот и я про то же.

[Кер]

Сделала вчера первый творог с Пискаревским (квасила сутки в кастрюльке), выход по-моему очень неплохой, на 700гр. молока - 200 творога. Получилось ооочень вкусно, доча в первый раз в жизни слопала, ну конечно не 200гр, а 2 ложки (правда с бананом).

[legushonok]

Сообщение от Кер

Сделала вчера первый творог с Пискаревским (квасила сутки в кастрюльке), выход по-моему очень неплохой, на 700гр. молока - 200 творога. Получилось ооочень вкусно, доча в первый раз в жизни слопала, ну конечно не 200гр, а 2 ложки (правда с бананом).

как раз идеальный выход творога, коэффициент выхода от 2,7(для жирного молока) до 3,8(не жирное)

[sevensun]

А я уж 5 раз доче предлагала, не ест (((( ни с кальцием, ни с кефиром, ни с сахарком, ни с яблочком..горюю. он же полезный, она ложку в рот возьмет и все - кашляет, пытается выплюнуть. я уж и пожиде пыталась его развестии измельчала в блендере до умопомрачения. никак...((((

[Кер]

Сообщение от legushonok

как раз идеальный выход творога, коэффициент выхода от 2,7(для жирного молока) до 3,8(не жирное)

Как здОрово, что тут специалист присутствует ,спасибо за консультации. Вопрос назрел - вот этот самодельный творожок можно делать только на 1 раз, он хранению не подлежит или можно на 2-3 дня делать и в холодильнике хранить

[Кер]

Сообщение от sevensun

А я уж 5 раз доче предлагала, не ест (((( ни с кальцием, ни с кефиром, ни с сахарком, ни с яблочком..горюю. он же полезный, она ложку в рот возьмет и все - кашляет, пытается выплюнуть. я уж и пожиде пыталась его развестии измельчала в блендере до умопомрачения. никак...((((

Видимо надо подождать некоторое время - подольше - еще не созрела для творога А вообще, до года не советуют творог давать - нагрузка на печень (новые веяния), но я им поддалась, только ввожу.

[legushonok]

Сообщение от Кер

Как здОрово, что тут специалист присутствует ,спасибо за консультации. Вопрос назрел - вот этот самодельный творожок можно делать только на 1 раз, он хранению не подлежит или можно на 2-3 дня делать и в холодильнике хранить

У меня такой холодильник,что и неделю пролежит,а так на 2 дня можно,но не больше

[Кер]

Сообщение от legushonok

У меня такой холодильник,что и неделю пролежит,а так на 2 дня можно,но не больше

Ну хоть на 2 дня, а то я ж немного работаю, бабушке одной сложно делать...

[paradise_olka]

почитала я темку и еще больше запуталась....
вроде делаю из пискаревского с кальцием. пока что из ампул, муж купил,
завтра скажу в бутылке искать.
но не всегда творог получается, и всегда разное количество. это мне непонятно.

педиатр мне рекомендует покупать тему или агушу.
я сказала, Что хочу сама делать. она сказала, тогда только с кальцием..

[legushonok]

Сообщение от paradise_olka

почитала я темку и еще больше запуталась....
вроде делаю из пискаревского с кальцием. пока что из ампул, муж купил,
завтра скажу в бутылке искать.
но не всегда творог получается, и всегда разное количество. это мне непонятно.

педиатр мне рекомендует покупать тему или агушу.
я сказала, Что хочу сама делать. она сказала, тогда только с кальцием..

Выход зависит от жирности и сухих веществ. Разницы в ампулах или бутылке нет,главное концентрация и колличество хлористого кальция. Если правильно делать,молоко не должно сразу свернуться,после его добавления,он только ускоряет процесс,ну и дополнительно кальций