Хлебопечка! Что за зверь?!

[Ксюшеч]

Девушки, а ещё подскажите, можно ли в ней делать тесто для пельменей (спец.режима нет), выдержит ли она?

[Ксюшеч]

Сообщение от Ехидна

ням
а рецептик?

А рецептик в стандартной инструкции к печке, только молоко заменила кефиром и правда, пришлось добавить муки грамм 100..

[Ехидна]

Сообщение от Ксюшеч

А рецептик в стандартной инструкции к печке, только молоко заменила кефиром и правда, пришлось добавить муки грамм 100..

дык перепишите нам, мы ж его не видим
и как тесто получилось? вкусное?

[Ксюшеч]

Сообщение от Ехидна

дык перепишите нам, мы ж его не видим
и как тесто получилось? вкусное?

Тесто замечательное, руками так не вымесить

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Пшеничная мука (3) — 500-600 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное (маргарин ) — 60 г
Кефир — 220 мл

Согласно инструкции загрузить ингредиенты в ведерко печки.
В процессе замеса обратить внимание на колобок, возможно придётся добавить муки (мне пришлось).
Режим Basic doudg (тесто из пшеничной муки)
Подогрев ингредиентов: 30-60мин.
Замешивание: 15-25мин.
Подъём: 1ч.15мин.-1ч.35мин.
Общее время: 2ч.20мин.
Тесто разделить на 20-22 кусочка, размять руками, положить в серединку начинку и защипать края.Уложить на противень застеленный пекарской бумагой.Выпекать при температуре 200-220гр около 20-25 минут.Готовые пирожки смазать водой и накрыть тканевой салфеткой.
Приятного аппетита!

[Ехидна]

Сообщение от Ксюшеч

Тесто замечательное, руками так не вымесить

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Пшеничная мука (3) — 500-600 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное (маргарин ) — 60 г
Кефир — 220 мл

Согласно инструкции загрузить ингредиенты в ведерко печки.
В процессе замеса обратить внимание на колобок, возможно придётся добавить муки (мне пришлось).
Режим Basic doudg (тесто из пшеничной муки)
Подогрев ингредиентов: 30-60мин.
Замешивание: 15-25мин.
Подъём: 1ч.15мин.-1ч.35мин.
Общее время: 2ч.20мин.
Тесто разделить на 20-22 кусочка, размять руками, положить в серединку начинку и защипать края.Уложить на противень застеленный пекарской бумагой.Выпекать при температуре 200-220гр около 20-25 минут.Готовые пирожки смазать водой и накрыть тканевой салфеткой.
Приятного аппетита!

спасибо

[Ксюшеч]

Сообщение от Ехидна

спасибо

ещё делаю пирожки вот по такому рецепту, получаются отменные, но в печке его не пробовала делать.
Живых дрожжей - 35гр
Сахар - 85гр
Молоко - 330мл
Яйца - 1шт
Маргарин - 70гр
Мука - 700гр
Соль - щепотка
Сметана - 70гр
Масло подсолнечное - 1ст.л.

[anuta71]

ах, давно не заглядывала сюда, а тут столько всего вкусного напекли. Спасибо за рецепты, надо пирожки испечь.

[PartizanKa]

Вопрос к старожилам топика. Реально ли в хлебопечке сделать хлеб из безглютеновой муки и воды? Без молочных продуктов и яиц!!!
Штудировала топики про безглютеновую выпечку, но там большая часть рецептов предполагает использование яиц или молочных продуктов. Нам сейчас аллерголог запретил все.
Пыталась в духовке испечь хлеб по этим рецептам:

Быстрый белый хлеб из гречневой муки
Взбить 200 гр гречневой муки, 50 гр молотого миндаля, 1 ч л быстрых сухих дрожжей, 1 ч л сахарной пудры, 1 ч л соли и 250 мл теплой воды, чтобы получилось тесто. Затем добавить 1 ст л оливкового масла. Перелить в форму для микроволновки вместимостью 1 л или в овальный контейнер для мороженого, поставить в микроволновку и оставить подниматься на 25 мин. Затем готовить при 850W в течение 8 мин; выключить и оставить на 5 мин. Переложить на решетку, посыпать мукой и запечь в разогретой духовке при 220 гр С в течение 5 мин.

Миндаль не клала, дальше пыталась действовать строго по рецепту. Результат: В микроволновке тесто не поднялось совсем, и не особо пропеклось – перекладывать из формы пришлось ложкой. Слепила из получившейся массы круглую булочку и пекла в духовке на решетке с тефлоновой бумагой 10 минут. Хлеб не запекся. Намазала сверху растительным маслом и оставила печься на 20 минут. Корочка подсохла, середина осталась плотной и разваливающейся. Продукт больше похож на очень густую гречневую кашу из детского питания, чем на хлеб. Можно его условно назвать запеканкой.

Хлеб безмолочный
Для опары растворить дрожжи в 100 мл воды, добавить сахар (если можно) и часть просеянной безглютеновой муки. Всыпать в опару оставшуюся муку, соль, долить оставшуюся воду и замесить тесто вручную или миксером до получения однородной массы, добавив в конце замеса масло. Форму для выпечки смазать маслом, наполнить до половины тестом и поставить в теплое место на 40 минут для расстойки. Перед выпечкой поверхность теста смочить водой. Выпекать при 200—240 °С около 40 минут.
Раскладка: мука безглютеновая — 400 г, дрожжи прес¬сованные — 20 г, вода — 320 мл, сахар — 16 г, масло расти¬тельное — 25 г, соль — 1г.
Выход: 650 г. На 100 г продукта: Б — 6,2 г, Ж — 4,3-г, У — 32,0 г, калорийность — 182,0 ккал.

В качестве безглютеновой муки взяла смесь рисовой и кукурузной 1:1, дальше делала все четко по инструкции. Дрожжи брала «Королевские», половину упаковки. Они сработали, тесто пыталось подняться, но не слишком в этом преуспело. Получившийся продукт тоже был больше похож на запеканку, но уже хотя бы пористую, и с привкусом дрожжей.

Знаю, что есть хлебопечки с режимом безглютеновой выпечки. Реально в них испечь хлеб по подобным рецептам? Или без яиц и молочки нечего не получится, и смысла покупать агрегат нет?

[Ксюшеч]

Сообщение от PartizanKa

Вопрос к старожилам топика. Реально ли в хлебопечке сделать хлеб из безглютеновой муки и воды? Без молочных продуктов и яиц!!!
Штудировала топики про безглютеновую выпечку, но там большая часть рецептов предполагает использование яиц или молочных продуктов. Нам сейчас аллерголог запретил все.
Пыталась в духовке испечь хлеб по этим рецептам:



Миндаль не клала, дальше пыталась действовать строго по рецепту. Результат: В микроволновке тесто не поднялось совсем, и не особо пропеклось – перекладывать из формы пришлось ложкой. Слепила из получившейся массы круглую булочку и пекла в духовке на решетке с тефлоновой бумагой 10 минут. Хлеб не запекся. Намазала сверху растительным маслом и оставила печься на 20 минут. Корочка подсохла, середина осталась плотной и разваливающейся. Продукт больше похож на очень густую гречневую кашу из детского питания, чем на хлеб. Можно его условно назвать запеканкой.



В качестве безглютеновой муки взяла смесь рисовой и кукурузной 1:1, дальше делала все четко по инструкции. Дрожжи брала «Королевские», половину упаковки. Они сработали, тесто пыталось подняться, но не слишком в этом преуспело. Получившийся продукт тоже был больше похож на запеканку, но уже хотя бы пористую, и с привкусом дрожжей.

Знаю, что есть хлебопечки с режимом безглютеновой выпечки. Реально в них испечь хлеб по подобным рецептам? Или без яиц и молочки нечего не получится, и смысла покупать агрегат нет?

Вот тут почитайте
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...26&topic=255.0

[Ехидна]

Сообщение от Ксюшеч

ещё делаю пирожки вот по такому рецепту, получаются отменные, но в печке его не пробовала делать.
Живых дрожжей - 35гр
Сахар - 85гр
Молоко - 330мл
Яйца - 1шт
Маргарин - 70гр
Мука - 700гр
Соль - щепотка
Сметана - 70гр
Масло подсолнечное - 1ст.л.

сделала в печке по этому рецепту, очень вкусное тесто
дрожжей положила сухих 2чл
вместо маргарина масло сливочное,соли положила 1 чл, но если честно, маловато, надо 2
а так тесто супер