Готовим в АЭРОГРИЛЕ

[chernichka22]

Сообщение от Анталия

В стеклянной форме не пробовала, не скажу. Я рыбу в фольге запекаю - очень сочная и мягкая получается, и по времени быстрее.

Вы, наверно, целиком рыбку запекаете (напишите, плиз, время, скорость), а кусочками сколько времени нужно?

[ЛенаЮ]

Сообщение от chernichka22

Девочки, скажите, готовила как то окуня кусочками в сметане в стеклянной форме минут 30 или 40 при 205 на средней скорости, так НЕ пропекся! Мы с ребенком чуть с голода не умерли Я в шоке. Ведь рыба всегда так быстро в духовке запекается! Может проблема в стеклянной форме??? Посоветуйте....

я всегда на максимальной температуре и скорости запекаю!если подгорает- снижаю скорость)

[Giraffa]

Здравствуйте!
а у меня в стекле и силиконе ничего не готовится.хорошо в тонкой тефлоновой форме получается или фольге.
и в горшочках хорошо тушить, варить.

[RedFox]

Сообщение от Giraffa

а у меня в стекле и силиконе ничего не готовится.

Странно... Я раньше рыбу именно в стеклянной форме запекала (треска или хек кусочками, сверху лук, тертая морковь и майонез, минут 30 на высокой скорости). Про силикон тоже многие здесь писали - выпечка получается замечательно

[chernichka22]

Сообщение от RedFox

Странно... Я раньше рыбу именно в стеклянной форме запекала (треска или хек кусочками, сверху лук, тертая морковь и майонез, минут 30 на высокой скорости).

А температура какая, 260?

[Mrak1976]

тоже обожаю стеклянные формы.но когда готовлю обязательно закрываю крышкой. рыбу готовлю на 260 и высокой скорости, но все зависит от объема.

[Анталия]

Сообщение от chernichka22

Вы, наверно, целиком рыбку запекаете (напишите, плиз, время, скорость), а кусочками сколько времени нужно?

нет, кусочками. 235", по времени 25-30 минут, не больше

[RedFox]

Сообщение от chernichka22

А температура какая, 260?

Простите, забыла написать - 235.

[chernichka22]

Девочки, спасибо за дельные советы по приготовлению рыбки.

Безумно хочу научиться готовить буженину (магазинное готовое мясо ну просто ужас- пропитывают какой-то дрянью, от которой вкус у всех видов мяса одинаков). Дайте рецептик и ценные указания

[RedFox]

Сообщение от chernichka22

Безумно хочу научиться готовить буженину (магазинное готовое мясо ну просто ужас- пропитывают какой-то дрянью, от которой вкус у всех видов мяса одинаков). Дайте рецептик и ценные указания

Имхо, это самое простое блюдо в АГ после запеченной курицы Рецепт есть на 1-й странице - вот тут. Чтобы получилось не сухо, лучше всего брать шею. Я обычно кладу много чеснока, на 1 кг свинины - 5-6 зубчиков, свинину надрезаю пластинами не до конца (как в этом рецепте) и эти разрезы солю, перчу и щедро раскладываю чеснок. В фольгу заворачиваю в 2 слоя, чтобы ничего не вытекло. Готовлю на высокой скорости при 260 градусах в зависимости от размеров куска - 1 кг обычно 1 час, 1,5 кг - 1,5 ч.