консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[bakhtinat]

Сообщение от лесёнка

а я 10 банок пол литровых в унитаз..эхх.и огурцы мариновала и что-то некоторые банки помутнели-рассол.вроде не вздуты..

Ой, какая жалость, огурцы , наверное, еще спасти можно, а может и просто так мутнеют -бывает и такое.
Мне интересно, вы икру укутывали для остывания? Я слышала, что кабачковая икра вещь капризная - вдруг придется столкнуться.

У меня в прошлом году случился казус с крышками. Я их закрутила винтовой закаткакой, которая по спирали движется . Перевернула. Банки остыли. Перевернула и стала относить к месту хранения , и вот здесь выяснилось, что крышки не закрыты, а просто плотно прилегают , при малейше усилии они все открылись , хотя жидкость не выливалась. Пришлось все прокипятить, включая и предыдущую партию, которая уже стояла в шкафу (это была закуска из баклажанов). Я быстренько поменяла машинку закаточную.

[лесёнка]

у меня не машинкой,а винтовые крышки..
икру укутывала конечно. и одну банку в холодильнике оставила.уже съели-вкусная была.а то что в гараж унесли-всё испортилось..

[bakhtinat]

Сообщение от лесёнка

у меня не машинкой,а винтовые крышки..
икру укутывала конечно. и одну банку в холодильнике оставила.уже съели-вкусная была.а то что в гараж унесли-всё испортилось..

Очеь обидно , я бы тоже расстроилась , неужели это жара....

[Anna78]

Спасите-помогите
Много лет назад делала маринованные помидоры с болгарским перцем и чесноком.
Помидоры красные, цельные со шкуркой, перец вдоль на четыре части и много зубчиков чеснока( приблизительно 1-2 головки на 800гр. банку)
Всего накупила, приехала довольная домой и ....не нашла рецепта, вообще
Какой маринад делать? Может у кого-нибудь есть универсальный, более подходящий для этих ингредиентов?
Порылась в инете, или помидоры отдельно от перца, или перец отдельно от помидов, или перцы в томатном соке, или это а-ля закуски струганые или я поисковик фиговый...а мне то именно надо что бы это все было маринованное вместе

[Oriona]

Сообщение от Anna78

Спасите-помогите
Много лет назад делала маринованные помидоры с болгарским перцем и чесноком.
Помидоры красные, цельные со шкуркой, перец вдоль на четыре части и много зубчиков чеснока( приблизительно 1-2 головки на 800гр. банку)
Всего накупила, приехала довольная домой и ....не нашла рецепта, вообще
Какой маринад делать? Может у кого-нибудь есть универсальный, более подходящий для этих ингредиентов?
Порылась в инете, или помидоры отдельно от перца, или перец отдельно от помидов, или перцы в томатном соке, или это а-ля закуски струганые или я поисковик фиговый...а мне то именно надо что бы это все было маринованное вместе

Вот такой рецепт есть http://www.povarenok.ru/recipes/show/148/

[Anna78]

Сообщение от Oriona

Вот такой рецепт есть http://www.povarenok.ru/recipes/show/148/

Очень похоже (только без острого перца) Но по крайней мере есть от чего отталкиваться, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ

[Oriona]

Сообщение от Anna78

Очень похоже (только без острого перца) Но по крайней мере есть от чего отталкиваться, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ

[yasya1]

Девочки, подскажите плиз, что сделать из яблок? их ооочень много, можно повидло( прочитала ссылку на 1-ой стр.), а что еще? чтоб не особо заморачиваться. Если не трудно, напишите может у кого свой рецептик есть.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Oriona

ходит она тут подмигивает

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от yasya1

Девочки, подскажите плиз, что сделать из яблок? их ооочень много, можно повидло( прочитала ссылку на 1-ой стр.), а что еще? чтоб не особо заморачиваться. Если не трудно, напишите может у кого свой рецептик есть.

а посушить?