консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Лилия1981]

Вообщем так я заворачиваю их сразу с пергаментной бумагой и в пакет-)))ничего не будет!!!

[yasya1]

Спасибо большое, попробую

[Kru]

Сообщение от asdfg

У меня тоже проблема - много яблок. Сушить их почти невозможно т.к. сорт дурацкий быстро портятся. Сладкого тоже много делать не хочется. Вот хочу попробовать кусками нарезать, добавить совсем чуток сахара, поварить минут 20-30 и в стерилизованные банки, закатать, а потом под одеяло на ночь. Кто-нибудь пробовал закатывать что-то типа повидла, но почти без сахара (грамм 200-300 на кг яблок)?

я делаю, даже меньше иногда, http://www.forum.littleone.ru/showth...5#post47160895

[bakhtinat]

Сообщение от asdfg

У меня тоже проблема - много яблок. Сушить их почти невозможно т.к. сорт дурацкий быстро портятся. Сладкого тоже много делать не хочется. Вот хочу попробовать кусками нарезать, добавить совсем чуток сахара, поварить минут 20-30 и в стерилизованные банки, закатать, а потом под одеяло на ночь. Кто-нибудь пробовал закатывать что-то типа повидла, но почти без сахара (грамм 200-300 на кг яблок)?

Чудненькая заготовочка - начинка для пирогов !!!!!! Много лет назад длелала, дочь просто так уминала. Да и девочки здесь много писали об этом рецепте. Не пожалеете. И быстро.

[asdfg]

Сообщение от bakhtinat

Чудненькая заготовочка - начинка для пирогов !!!!!! Много лет назад длелала, дочь просто так уминала. Да и девочки здесь много писали об этом рецепте. Не пожалеете. И быстро.

Спасибо. успокоили, что я не первопроходец и все стоять будет.
Пастилу тоже попробую сделать.

[лапа4ка]

Девочки, кто-нибудь маринует помидоры с целыми дольками чеснока? Я нашла отличный рецепт, но когда открыли попробовать, оказалось, что чесно мягкий, как вареный. Может это пройзойти из-за стерилизации? Может у кого есть рецепт без стерилизации помидор с чесноком?

[Юленок]

Сообщение от лапа4ка

Девочки, кто-нибудь маринует помидоры с целыми дольками чеснока? Я нашла отличный рецепт, но когда открыли попробовать, оказалось, что чесно мягкий, как вареный. Может это пройзойти из-за стерилизации? Может у кого есть рецепт без стерилизации помидор с чесноком?

Я помидоры маринованные не стерилизую, заливаю сначала кипятком, даю постоять, сливаю, добавляю сахар, соль, закипит-заливаю помидоры,сверху эссенцию и закатываю, а потом в шубу до полного остывания. Чеснок в таких помидорах получается хрустящий и ароматный.

[лапа4ка]

Сообщение от Юленок

Я помидоры маринованные не стерилизую, заливаю сначала кипятком, даю постоять, сливаю, добавляю сахар, соль, закипит-заливаю помидоры,сверху эссенцию и закатываю, а потом в шубу до полного остывания. Чеснок в таких помидорах получается хрустящий и ароматный.

А чеснок когда кладете? до первой заливки или после нее?

[Кошка Клеопатра]

Сообщение от FANI

Вот отличный рецепт, зимой, когда перец дорогой, самое то открыть баночку и сделать фаршированный......

перец для фарширования
Маринад(расчёт на 1 литр воды):
1 ст.л.соли
1ст.л.сахара
1/3 ч.л. лимонной кислоты
чёрн.перец (горошек)- на свой вкус
лавровый лист - на свой вкус

Перец моем, очищаем и ошпариваем в кипятке 2 минуты, затем этот перчик укладываем в чистую банку и заливаем кипящим маринадом.
Крышку стерилизуем 2 минуты и закрываем банку. Переворачиваем и даём остыть...

А здесь уксус точно не нужен?не испортится без него?

[Эйяфьятлайокудль]

Сообщение от bakhtinat

Напишите рецептик как грибы баклажаны или подскажите, где посмотреть, а то у меня как раз горка синеньких осталась.

http://forum.say7.info/topic32697.html
вот рецептик. я так 2 банки сделала всего, на пробу.
Но обещают вкусно