консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[beznata]

Сообщение от Tuve

Мы как то пробовали магазинный вариант закуски с рисом..

У меня мама как-то закатывала на зиму салаты с рисом, мы вроде сначала ели, потом надоело. В принципе, вкусно.


Кстати, девушки, были мы в Озерках на фермерском рынке, тут писали о котором, купили пока вот что:
1. Лук репчатый - 8рублей. Из 16 кг одна луковица с лежалым бочком
2. Виноград - 20 рублей. Из 2 кг выкинула 2 ягодки, и то потому, что он валялся в машине у нас 2 дня.

Планируем закупить перец - 20 рублей

[Кузнец]

не подскажете,где рынок в Озерках?спасибо!

[ямамулька]

Сообщение от Жанчик

Огурцы по-итальянски
4 кг огурцов разрезать вдоль или взять маленькие.
100 гр. соль
1 стакан сахар
1 стак.раст масло
1 стак уксус
2 ст ложки чёрного перца горошка (раздавленного в ступке)НЕ МОЛОТОГО!!!Могут быть и раздавленные и целые попадаться,ничего страшного.
2 ст.ложки тёртого чеснока
1 ч.ложка с верхом сухой горчицы
Всё складываешь в таз,перемешиваешь и стоит 3-4 часа.
Всё это даёт очень много рассола.
В стерилизованные банки закладываете плотно ,заливаете рассолом.Ставите в горячую воду и после закипания стерилизовать 5-7 минут.Закатать(можно под одеяло).
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ БАНКИ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!!!
Вот не знаю почему.Всегда закатки переворачиваю,а тут категорично сказали не надо.
ПОЛУЧАЕТСЯ 5 ЛИТРОВЫХ БАНОЧЕК,вот таких как на фотографии.Вкус изумительный.Всем очень нравится.
Рецепт и фото Надежды Митусовой

ой какая прелесть!! надо в обяз сделать

только уксус какой??

[Жанчик]

9%

[Жанчик]

Только-что закончила делать огурцы. Советую их поплотнее трамбовать а то рассола может не хватить, как в моём случае. Пришлось добавить по паре ст.л. воды.

[Oriona]

Сообщение от лесёнка

а рецептик какой???
мне вот дали рецепт-перцы в масле.хочу сделать..пробовала-очень вкусно!!!

перец маринованный

на 4 кг перца

рассол
2,5 ст.воды
1,5ст.уксуса,
1,5 ст.масла раст.
1,5ст.сах.песка
1,5ст.л. соли

всё смешать,разогреть в кастрюле рассол-уксус в конце..
положить туда очищенный и порезанный вдоль на 4-5 частей перец.
варить не более 5 минут.
в чистые стерилизованные банки разложить перец и потом залить рассолом.
в банку добавить по 1 лавр.листу и перец горошком-2-3шт.
сразу закатать и укутать..

Я делала вот по этому рецепту http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=680

[лесёнка]

Сообщение от Oriona

Я делала вот по этому рецепту http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=680

и как??они хрустящие получаются??

[ямамулька]

Сообщение от Жанчик

Только-что закончила делать огурцы. Советую их поплотнее трамбовать а то рассола может не хватить, как в моём случае. Пришлось добавить по паре ст.л. воды.

на вкус они острые ?

[ямамулька]

Сообщение от Жанчик

Только-что закончила делать огурцы. Советую их поплотнее трамбовать а то рассола может не хватить, как в моём случае. Пришлось добавить по паре ст.л. воды.

а еще вопрос перец душистый или черный?

[beznata]

Сообщение от Кузнец

не подскажете,где рынок в Озерках?спасибо!

постараюсь "на пальцах"

Если ехать ИЗ Озерков на выезд из города, то ПОСЛЕ моста смотрите налево, вывеску видно