Варим картошку. Кладем в горячую воду?

[Elea]

Ольга, я тут тоже хотела эту тему поднять)))
Наткнулась как то в августе на передачу Малышевой, там все очень научно объяснили (про окись... и т.п., короче водичка должна еще немного покипеть)
И еще, (с садиковским питанием тут проблемы возникли) полезла изучать....для поваров ДС не только сколько в граммах требуется соблюдать по "закону", но и в какой момент закипания- незакипания воды закидывать продукты...
Так что... я своей учительнице труда очередной раз благодарна)))))

[Жена_Вовы_Коровкина]

А до меня недавно дошло, почему я её в холодную кидаю)))
Потому что я точно не могу рассчитать количество воды на количество картошки и заниматься потом отливанием воды или заменять кастрюлю как то лень)))))

[Kubeba]

Кладу в холодную, солю после закипания. Мне кажется, если заливать горячей, наружный слой быстро сварится и размякнет.

[Felichi]

Кладу в холодную, а потом лаврушку бросаю перед готовностью. Никто не жалуется)

[Elea]

Сообщение от Felichi

Кладу в холодную, а потом лаврушку бросаю перед готовностью. Никто не жалуется)

Это-жалуются или нет- здесь ни при чем...
Польза каких либо витаминов- вот о чем....

[Умка питерская]

Сообщение от *OK*

Поспорила я тут со своим МЧ - ну никак не могу доказать свою правоту! Придется прибегнуть к силе убеждения "всемирного разума" ))))

Я всегда при варке картошки на второе кладу ее в кипящую воду, чтобы сразу схватилась поверхность и не выделялись в воду полезные вещества.

Мой МЧ говорит, что в его окружении только я так поступаю, и что все "нормальные люди" так не делают, а кладут очищенную картошку в холодную воду, а потом ставят на плиту.

Проголосуйте, пожалуйста! Никак мне не убедить его...

Всегда кладу в холодную.

Но автор права. Укладывать картофель надо в кипящую воду. А еще не разрезать его на куски.

[Kubeba]

Какие там витамины, в картошке, которая варится полчаса? Лучше уж их получать из салатов из свежих овощей.

Да, еще очень жалко, что редко указывают сорт картошки - какую лучше в пюре, а какую - в салат, чтобы не разваривалась.

[Dreaming Violin]

проголосовала, кладу в кипящую соленую воду

[chudnaya]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

А до меня недавно дошло, почему я её в холодную кидаю)))
Потому что я точно не могу рассчитать количество воды на количество картошки и заниматься потом отливанием воды или заменять кастрюлю как то лень)))))

Я не картошку в воду, а воду в картошку лью, кипящую, из чайника.

[имама]

Картошку кладу после закипания воды