Вкусняцкий топик-6

[Natalya_K]

Сообщение от Tanyusha

вот что удалось добыть из фото

Красота и вкуснота.

Сообщение от Mallory

а я сегодня из леса - грибов привезла! буду чистить и морозить ))

А Вы где конкретно были, в Выборгском направлении? Мы в выходные были в лесу -пусто и куча народу. Хотим в четверг съездить и не знаем есть ли смысл в нашу сторону ехать.

[Tanyusha]

Сообщение от Светлана Смирнова

скажите пожалуйста, а из чего сделан тортик? вот красное - это мастика, да? а цветочки?

внутри бисквит и сливки, сверху мастика, цветочки тоже из мастики.

[Tanyusha]

девочки спасибо всем за похвалы

[Mallory]

Сообщение от Natalya_K

А Вы где конкретно были, в Выборгском направлении? Мы в выходные были в лесу -пусто и куча народу. Хотим в четверг съездить и не знаем есть ли смысл в нашу сторону ехать.

на Красном Озере.
народ конечно есть, все прочесано, но наши грибочки нас дождались.
часов за 4-5 собрали 1 большой пакет грибов (такой как под продукты из гиперов).

[Natalya_K]

Сообщение от Mallory

на Красном Озере.
народ конечно есть, все прочесано, но наши грибочки нас дождались.
часов за 4-5 собрали 1 большой пакет грибов (такой как под продукты из гиперов).

Это радует. Будем надеяться, что и нам свезёт.

[Mallory]

Девушки, подскажите пож-ста, как солить грибы??
никогда не делала, но видимо пришла пора учиться

[Sally Carrera]

Сообщение от Mallory

Девушки, подскажите пож-ста, как солить грибы??
никогда не делала, но видимо пришла пора учиться

Думаю, все что сколько хозяек, столько и рецептов Я делаю так.
В основном я солю маленькие горькушки, т.к. груздей чего-то давно не находилось, а остальные волнушки и серушки чего-то мне не очень, могу посолить крепеньких сыроежек. Так вот, грибы чистим и замачиваем в холодной воде (ну если мы про горькушки) на 2-3 дня, раза по 2-3 в день меняем воду в которой замочены грибы. Затем отвариваем грибы в подсоленой воде. Берем емкость в которой будем солить (лучше эмалированную) на дно кладем листья смородины, укроп, чесночек, ну и кто что еще кладет... затем слой грибов, слой крупной соли, слой укроп+ческон+листья, и так далее... верхний слой будет опять из листиков. Потом все это я накрываю марлей или тряпочкой, сверху кладу тарелку по диаметру совпадающую с емкостью в которой солим и сверху груз (камень или еще чего тяжелое). И все, ждем клгда грибы просоляться, периодически смотрим чтобы они были все в рассоле, но не плавали в нем, а просто не были сухими. Вот как-то так. Может кто еще чего подскажет

[Tanyusha]

Сообщение от Mallory

Девушки, подскажите пож-ста, как солить грибы??
никогда не делала, но видимо пришла пора учиться

я не умею солить грибы.

у нас их дед солит.. в этом году хваслался, что груздей насолил много )
только кроме меня их никто не есть.. а мне много не надо

[Sally Carrera]

Сообщение от Tanyusha

только кроме меня их никто не есть.. а мне много не надо

Из соленых грибов получается очень вкусная грибная солянка сама не так давно узнала. Еще я их промываю и добавляю в пицу, ну и салатов много с ними вкусных. Правда вся эта еда для взрослых все-таки, а не для детей, но у меня соленые грибы идут не хуже маринованных, хотя прошлогоднюю кастрюлю мы еле домучали, уж очень много было.

[Tanyusha]

Сообщение от Sally Carrera

Из соленых грибов получается очень вкусная грибная солянка сама не так давно узнала. Еще я их промываю и добавляю в пицу, ну и салатов много с ними вкусных. Правда вся эта еда для взрослых все-таки, а не для детей, но у меня соленые грибы идут не хуже маринованных, хотя прошлогоднюю кастрюлю мы еле домучали, уж очень много было.

ага, все это знаю
но детенышу не даю грибы соленые
а муж ихвообще не любит... вот раз в год съест грибную солянку, ну в пиццу и еще разок в салат и УсЁ