Где купить оболочку для колбасы?

[IrenaV]

Сообщение от Yulia_N

Ножом боязно.... можно без оболочки остаться!

У меня бабушка всегда ножом скребла и ничего, всегда с оболочкой оставалась....

[IrenaV]

Сообщение от Фотинa

Девушки из КУПЧИНО! Если кто-нибудь соберется покупать кишки чищеные - стукнитесь, пожалуйста! Или лишние кишочки лежат --заберу. Мне б на пробу взять метров 20-30.

Я бы тоже метров 10-15 взяла, никак самой не собраться съездить....

[Yulia_N]

Сообщение от IrenaV

У меня бабушка всегда ножом скребла и ничего, всегда с оболочкой оставалась....

Ну так у нее опыт...

[Ксюшенька]

Девочки, а как вы начиняете кишки? У меня спец. насадка к мясорубке, так я метров 15-20 испортила уже. Все время рвется.

[IrenaV]

У меня родители и на насадке такой делали и была как воронка железная с горлышком см.2. Главное колбасу не набивать плотно, иначе лопнет в процессе приготовления и иголочкой потыкать в нескольких местах, чтобы воздух выпустить.
Набиваете мясом немного, затем ручками продвигаете аккуратно дальше. Куски нарезайте не очень длинный, чтобы не далеко двигать см. по 40.

[Медуза Горгона]

Сообщение от Ксюшенька

Девочки, а как вы начиняете кишки? У меня спец. насадка к мясорубке, так я метров 15-20 испортила уже. Все время рвется.

У меня тож насадка, за все разы ничего ни разу не порвалось! И кишка по длине на насадку влезает вся...
А вы их в теплой воде перед использованием замачиваете?

[Solvent]

Ух, какой топик полезный! Загорелась и воодушевилась!

Планирую купить оболочку на пробу (на Ч. Речке, благо, живу недалеко), поделюсь с желающими, делить буду по весу (весы есть). Забирать: у меня дома по договоренности практически в любое время, в среду и четверг вечером бываю около Северного рынка, вечером во вторник и утром в субботу - у м. Лиговский пр. (если кто-то общается с Ершовой/Erchowa, то могу передать черен нее).

[Хоречек]

Никаких кака...к там нет-это не те кишки! И возни не особо,только думаю,что если не чистили их никогда и не видели,как это делается,то лучше и не браться.

[Ксюшенька]

Сообщение от Медуза Горгона

У меня тож насадка, за все разы ничего ни разу не порвалось! И кишка по длине на насадку влезает вся...
А вы их в теплой воде перед использованием замачиваете?

Нет, я даже и не знала про это.
А на сколько времени их замочить?

[Медуза Горгона]

Сообщение от Ксюшенька

Нет, я даже и не знала про это.
А на сколько времени их замочить?

Надо промыть их в теплой воде от соли как следует и в мисочку с теплой водой положить на 15-20 минут перед использованием. Больше не надо, а то они сильно размокнут и будут очень нежные и тоже будут рваться.