НОВОГОДНИЙ СТОЛ!

[НатаШ]

4)ещё одна шубка
1 - отварной картофель, натереть на терке, слегка поперчить, смешать с майонезом, выложить на блюдо.
2 - рыбка красная малосольная (можно использовать тешу) - порезать на маленькие кусочки, добавить немного мелко порезанного лучка репчатого(можно его предварительно ошпарить или немного замариновать), смешать с майонезом и выложить на картофель.
3 - сыр потертый на терке.


Из прошлогоднего топика про шубу. Салат укладывается слоями НА ПЛЁНКУ от свеклы к селёдке. И заворачивается в рулет. После чего в холодильник. На стол так в виде рулета и подаётся. Красиво! Ну и необычно...

[Satheda]

Сообщение от sunya

Вот нарыла у себя ещё несколько рецептов,может кому пригодится


5)ну и на горячее "свинина с орехами в тесте"

Состав
филе-2кг.
слоёное тесто-400гр.
сыр-50гр.
грецкие орехи-1/2 ст.
лимон
зелень
Приготовление
1)натереть мясо специями,сбрызнуть соком лимона и убрать на холод на ночь
2)обжарить мясо до золотистой корочке со всех сторон
3)разложить тесто,на него нарезанная зелень,тёртый сыр,измельчённые орехи
4)сверху положить кусок мяса и завернуть
5)украсить рулет звёздами из теста и запечь.
Мясо получается очень нежное и очень вкусное,и очень праздничное!!!

А 2 кг мяса в 400 грамм теста??? тесто же очень быстро взойдет, а куску мяса запекаться несколько часов?

[smokey]

Сообщение от Жизель

у нас все очень банально и стандартно.
На Рождество (25 декабря, перед НГ- мы не православные, то есть поста нет), запеченная баранина (или свинина- окорок или молочный поросенок) со специями, салат оливье (муж очень любит), салат из языка с зеленой фасолью и грибами, пара салатов из овощей (типа холодного рататуя), ну и торт, конечно! Плюс закуски типа суши и бутеров-канапе, маринованных грибов, овощей.
А на НГ у нас как всегда одно и то же уж который год: манты (опять же муж любит и потом на три дня хватает), селедочка под шубой, оливье (я его уже не ем к тому времени), баклажаны с ореховой начинкой (как по-грузински), капуста острая красная, креветки в соусе шерри (Хайнс соус мне очень нравится), ну и я для себя суши в этом году планирую сделать. Ну всякие нарезки, естественно.
Может еще форель запеку с травами и лимоном, если гостей позовем.

Очень заинтересовал ваш новогодний стол. Можно рецептики?

баклажаны с ореховой начинкой (как по-грузински),
креветки в соусе шерри (Хайнс соус мне очень нравится -- что это за шерри?
форель запеку с травами и лимоном

[PARAMON]

Спасибо Вам, Гюзель, за ответ. Очень все вкусно должно получится. Ждем с нетерпением рецепт карамелизированной морковки. И всем девочкам спасибо за подробные рецепты.

[SQUICKY]

Очень хочется узнать, как делать мимозу, никогда не делала, а в этом году хочу сделать классический, советский стол…

[koroleva™]

..и я никогда не делала "Мимозу"...(((

[AvartA]

Гюзель, заинтересовал способ маринования куры в яблочном соке - в каком? покупном из какетов или домашнем? и кура после него сладкой не получается? спасибо!

[Guzell]

На здоровье, рада, что пригодится=)

Карамелизированная морковка:
размягченное сливочное масло, мед, соевый соус. Все смешать. Залить подготовленную на противне крупно нарезанную морковь, выпекать при 180 градусах около часа, периодически поливая соусом. При подаче выложить на блюдо, посыпать крупной солью, орехами и есть на здоровье!

курицу мы мариновали в обычном яблочном, магазинном=) сладкой не получается, получается сочной и мягкой=)

Мимозу делают все на свой лад.
кто-то с картошкой, морковкой, кто-то облегченный вариант.

я делаю так:
сайра или тунец - разминаем вилкой,
лук репчатный, мелко порезанный, - сверху рыбы посыпаем, сбрызгиваем лимон. соком или уксусом, немного майонеза,
яйца на мелкой терке - сверху, опять майонез,
наверху тертый сыр.

[AvartA]

Желающим сделать салат Мимоза - вот вам вариант
http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=784
Я делаю с мясом криля (правда, делала года 2-3 назад, поэтому точный рецепт не помню)

Тут спрашивали о топике про новогодний стол в прошлом году - если не ошибаюсь - этот был основным
http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=873731

Гюзель, обязательно попробую маринад с соком - очень Вы меня заинтересмовали

В свою очередь могу предложить следующий маринад: кетчуп+сметана+горчица+соевый соус+специи - можно курицу мариновать или мясо (например, отбивные), мясо после этого маринада получается очень нежное и сочное. Можно еще чеснок толченый добавить для аромата

Жарила крылья с маринадом мед+соевый соус - очень пикантно получается, но надо кушать исключительно горячими, когда остывают - получается сладко и невкусно.

[Guzell]

спасибо!

еще я делала маринад такой: оливковое масло, чеснок, карри, соль, перец, лимоны.
все это в кастрюлю и на ночь. потом, когда в духовку будете ставить, лимроны надо вытащить! =)