ну что, девочки мои любимые
суши в духовке
напишу пока рецептик своих запеченных "шедевров"
итак,
ЗАПЕЧЕННЫЕ ШЕДЕВРИКИ
рис 1 большая чашка
вода 3 большие чашки
рисовый уксус 3 столовых ложки + еще на дно пиалки вылить и залить водичкой
сахар 1 ч.л.
соль щепоточка
нори нарезать на полоски - 24 полоски
крабовые палочки сочные вичи - 1 уп
рыба малосольная форель - грамм 200 макс.
чеснок - четыре зубца
майонез - полтубы примерно, грамм 100-150
перец чили - на кончике ножа или по вкусу
отварить рис в соотношении 1:3
в рис добавить 3 ст.ложки (можно и поменьше в принципе...) рисового уксуса, соль, сахар. оставить рис в покое до полного остужения (я оставила на ночь в холодильнике), утром он лепился отлично просто.
на противни положить фольгу, смазать капелькой оливкового масла и растереть.
из нори слепить кружочки. в пиалку налить (как было сказано ранее) рисового уксуса на дно + столько же примерно водички - в эту жидкость опускам руки для лепки
один кончик нори пальчиком смазываем этой "водичкой" - и прилепляем ко второму. и так 24 раза
кружочки выложить на противни
соус:
чеснок раздавить в чеснокодавилке или натереть на мелкой терке, добавить майонез, перец и тщательно перемешать - эту смесь я тоже оставила в покое на ночь в холодильнике накрыв фольгой. соус получился ароматный и густой.
можно естессно его и сразу использовать. я делала заранее для удобства
начинки
крабовые палочки нарезать мегамелко
рыбку нарезать маленькими кубиками
руками, обмоченными в "водичке" нашей, слепить овальчики (лепятся, надо сказать, очень легко) и каждый овальчик положить в каждый нори-кружок. приблизительно до половины, а лучше еще меньше, чтобы начинки поместилось побольше+для соуса слегка место было. у меня было впритык - это немного косячно, соус пару раз не долетал до суши, т.к. места мало, он соскользал по бокам.... итого минус пара красивых суш (но на вкус это я уверена не повлияет
)
сверху начинки - по чайноу ложке соуса бухнуть
данные чудесные противни поставить в разогретую духовочку
готовить до румяных корочек или до румяного цвета
приятного аппетита!!!
а вот и суши подоспели, пока писала рецептик
с фото поторопилась.. сорри, что мутно, чето я не организовала достойную фотосессию...
а ща уже композиция нарушена - суши потихоньку исчезают
