Вкусняцкий топик 5

[яна максименко]

Сообщение от Ivashka

А это как?

ну когда взбивается-так же как когда месишь-оно ведь набирает воздух в себя-потом пышнее и лучше подходит
эт я фигурально выразилась

[lob99]

Сообщение от Мейта

увы, тоже интересуюсь этим вопросом, но ничего нет... придется долгим опытным путем. Про цвет тоже ничего, может солод как минимум?

Я пекла хлеб по рецепту, в котором "подкрашивали" его какао обычным (2 ч.л.). Получился темненький достаточно.

[Meyta]

Вот хрустящих чебуреков принесла ))

[Tanyusha]

Сообщение от lob99

Я пекла хлеб по рецепту, в котором "подкрашивали" его какао обычным (2 ч.л.). Получился темненький достаточно.

мы бьемся за чистоту вкуса домашнего хлеба... хотим столичный.

чем подкрашивать - знаем.

[Tanyusha]

Сообщение от Мейта

Вот хрустящих чебуреков принесла ))

ну и зачем на ночь глядя людей мучать??!!

[Tanyusha]

Сообщение от яна максименко

ну когда взбивается-так же как когда месишь-оно ведь набирает воздух в себя-потом пышнее и лучше подходит
эт я фигурально выразилась

не правда твоя.

если ты говоришь про блендер с ножем - так он вообще не полезен для теста.
да и вымешивать тесто не всегда хорошо... сейчас вернусь к химическим реакциям.

да, просеить муку - это хорошо.
а вот тесто, в котором все ингридиенты введены в своей последовательности предварительно доведенные до определенной консиситенции, надо просто переложить в форму и отправить в духовку (если рецептом не прудосмотрено что-то другое).

не напитывается ничем тесто из масла взбитых яиц разрыхлителя и муки - оно становится только плотнее.

а "подходит" тесто с дрожжами, но мы сейчас не о нем... там дрожжи - они живые, они растут и развиваются

попробуй бисквитное тесто повымешивай подольше или в бленедер его - получитсья не бисквит, а сладкий плотный омлет с мукой.

так что не путаемся и других не путаем

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Мейта

Вот хрустящих чебуреков принесла ))

Захлебнулась слюной. Дайте ссылку на рецепт, пожалуйста! Или я в чебуречную пойду

[Шаму]

Девочки, подскажите пожалуйста, была такая програмка, в которой можно было упорядочить кулинарные рецепты. Помогите...а то я уже запуталась в своих записях....

[Mallory]

чебуреки какие красивые!

[Mallory]

Сообщение от Шаму

Девочки, подскажите пожалуйста, была такая програмка, в которой можно было упорядочить кулинарные рецепты. Помогите...а то я уже запуталась в своих записях....

кулинарный блокнот!
ссылочку не найду, но в сети наверняка скачать можно без проблем