Грибной сезон - 2011, 2012...

[Shi]

Сообщение от Ушастый эльф

Лисички, если их заморозить, потом горчат Я их и сырыми морозила, и отварными, и жареными уже. Горчили. Больше я их не морожу. Ем сразу

да ну...это вообще мой любимый способ их заготавливать, не горчат у меня...

[Shi]

короче, помните обо мне в течение нескольких дней!

нажарили сегодня ДОЖДЕВИКОВ.
самое главное - нам понравилось! очень нежные, даже не знаю, с чем сравнить...прям зефир.
короче, вкусней зонтиков нам показались.

[АленаФ]

Сообщение от Shi

короче, помните обо мне в течение нескольких дней!

нажарили сегодня ДОЖДЕВИКОВ.
самое главное - нам понравилось! очень нежные, даже не знаю, с чем сравнить...прям зефир.
короче, вкусней зонтиков нам показались.

про Дождевики много отзывов лестных читала, а Вы где их насобирали?

[Shi]

да в Зеленогорске, они вообще везде растут, в лиственных и смешанных лесах.

[~Hunny Bunny~]

Сообщение от АленаФ

Добрый день
вот это, что за грибочки и под каким соусом их можно съесть

Как уже писали выше, это свинушки, лучше не рисковать

Сообщение от Я Ангел

А вот наш сегодняшний улов за 3 часа, еще набрали ведро черных груздей.

Здорово!!!

[Ушастый эльф]

Сообщение от El-ena

А я уже лет пять лисички вареные морожу - никогда еще не горчили.

Сообщение от Shi

да ну...это вообще мой любимый способ их заготавливать, не горчат у меня...

Пойду проверять печень. Ну горчат у меня лисички

Сообщение от Shi

короче, помните обо мне в течение нескольких дней!

нажарили сегодня ДОЖДЕВИКОВ.
самое главное - нам понравилось! очень нежные, даже не знаю, с чем сравнить...прям зефир.
короче, вкусней зонтиков нам показались.

Покажите, как они выглядят

[~Hunny Bunny~]

А мы набрали много "болотных" подберезовиков
И штук 5 красных, но и ходили быстро-быстро, набегом по ходу пути следования

[АленаФ]

Сообщение от ~Hunny Bunny~

А мы набрали много "болотных" подберезовиков
И штук 5 красных, но и ходили быстро-быстро, набегом по ходу пути следования

Какая красотища!!!!!!
Где были?

[_Иринка_]

Сообщение от Shi

Ну и славненько.
А мы поперлись под Приморск и что-то почти пустые приехали...От тоски даже зонтиков нарезала. Кто в курсе, они краснеют на срезе?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submit...A_20061023.jpg

Мне б такую тоску, я о них мечтаю
Мы были в потрясающе красивом лесу в районе Горы Валдай, вчера была такая погода . Погуляли с детьми просто прекрасно. Грибной улов сомнительный очень мало подберезовиков (козлят было хоть косой косить, но я их никогда не брала и не знаю насколько они съедобны).

[Лиана]

Сообщение от АленаФ

Добрый день
вот это, что за грибочки и под каким соусом их можно съесть

Это Свинушки.
Ученые обнаружили в свинушке яд мускарин, сходный с токсином красного мухомора. Его действие на организм приводит к так называемому мускариновому синдрому, при котором возникают рвота, понос, усиливается слюно- и потоотделение, замедляется ритм сердечных сокращений, суживаются зрачки, а при тяжелом отравлении, когда в организм поступает большая доза мускарина, нарушается дыхание, происходит отек легких. Содержание мускарина в свинушках зависит от ряда условий, в первую очередь от места, где они произрастают.

В последнее время и в зарубежной печати появились сообщения о ядовитости свинушек. Свинушки до недавнего времени считались условно съедобными грибами. Но после нескольких случаев отравления, приведших к смерти, ученые провели дополнительные исследования и получили новые данные.

Было, в частности, установлено, что, если человек ест свинушки, причем не эпизодически, а многократно, в его крови образуются специфические антитела (агглютинины), реагирующие на антигены гриба. Агглютинины обладают способностью накапливаться в организме, и в результате их образуется такое количество, что они начинают разрушать не только антигены гриба, но и красные клетки крови (эритроциты). Причем отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многолетнего употребления свинушек в пищу.

Особенно тяжелое отравление вызывают свинушки, если между их сбором и кулинарной обработкой проходит 4 часа и больше.

Признаки отравления различны. Обычно оно начинается головокружением и болью в животе, а в ряде случаев сопровождается нарушением функции почек и печени.

Отравления свинушками, в том числе со смертельным исходом. Новые научные данные, а также случаи отравления свинушкой, послужили основанием для того, чтобы признать ее ядовитой. Санитарными правилами (№ 2408-81), утвержденными Минздравом бывшего СССР 3 июня 1981 года, она не включена в перечень съедобных грибов, разрешенных для заготовки, переработки и продажи.

Тяжелые отравления этими грибами, свидетельствует о легкомысленном отношении некоторых любителей грибов к рекомендациям врачей и специалистов-биологов. Отнеситесь со вниманием к советам специалистов.

Сообщение от Ушастый эльф

Лисички, если их заморозить, потом горчат Я их и сырыми морозила, и отварными, и жареными уже. Горчили. Больше я их не морожу. Ем сразу

Да???? А лисички ли Вы замораживаете?

Сообщение от El-ena

А я уже лет пять лисички вареные морожу - никогда еще не горчили.

+1000