Самый простой способ приготовить дома ежиков: смешай фарш(я беру 300 гр) с отваренным рисом(но не до конца готовым),яйцом,капельку маслица туда сливочного(чтобы не были сухими).Соль,перц и др.специи по вкусу,но не переборщите.
Сформируйте шарики и на сковороду,я их обжариваю слегка,а затем тушу в небольшом количестве воды.
чтобы было интересней можно зелень и сыр добавить
