Готовим в АЭРОГРИЛЕ

[Анталия]

Хлеб в аэрогриле:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=61054.0

[Помидоры злые]

Сообщение от selga

)

Если Вы имели ввиду саму колбу, то ее можно купить в Семи Холмах. Что-то около тысячи стоила ( мы покупали года два назад, тоже разбили )

Не колбу, вернхюю часть, где сам мозг аэрогриля,все стекло разбито -мозг в целости и сохранности.

[Audrey]

Сообщение от Анталия

Хлеб в аэрогриле:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=61054.0

Спасибо за рецепт.

[мисси]

Сообщение от Помидоры злые

Не колбу, вернхюю часть, где сам мозг аэрогриля,все стекло разбито -мозг в целости и сохранности.

Так может стоит позвонить в холмы, может они помогут! думаю, всё можно заменить! жалко ведь!!!!!

[fisena]

готова купить хотер из-за одной такой вот запеканки!! *слююююни*

[Ponaroshka]

Сообщение от Lenusec

Там тоже корче выделяются таксические вещества как из пластиковых стаканов, в передаче показывали что ента штука вредна, вот беру бумагу для запекания и вполне довольна!

а из бумаги ничего не вытекает? раньше делали куру гриль просто в АГ,теперь только в рукаве и достаем из него курочку через пол часа после приготовления... мягкая, вкусная, с корочкой

[Maxslava]

Я пеку хлеб в аэрогриле на даче. У меня итальянская разъемная форма, которая помещается на высокой решетке. На дно колбы наливаю примерно литр воды, может быть чуть меньше. Разогреваю гриль и ставлю форму внутрь. Режим выбираю 235 градусов, скорость высокая, Время 35 минут. Через 15 минут снижаю температуру до 205 градусов. В процессе выпекания в первые 15 минут пару раз брызгаю водой на корочку. Пеку хлеб из ржаной муки и ситный из белой муки. Хлеб пеку на закваске. В городе я пеку в духовке на камне и с паром. Закваску, как томагочи,кормлю, выгуливаю и вожу с собой. Она у меня стоит в холодильнике.
Привожу рецепт ситного хлеба белого на закваске.
Из холодильника достаю закваску из пшеничной муки. 45г закваски. Добавляю 45г муки и 60г воды. Хорошо перемешиваю и оставляю в теплом месте на 6 часов. Закваска подходит.
Через 6 часов замешиваю тесто.
150г подошедшей закваски. 300г тепловатой воды.10г соли. 555г белой просеянной муки. Дома я все тесто мешаю 10 минут комбайном, а на даче мешаю руками и методом вытягивания и складывания довожу до нормального состояния. Выкладываю в смазанную растит. маслом миску с крышкой (у меня большие миски от Тапервера) и ставлю в теплое место на три часа. Через три часа выкладываю тесто на расстойку в форму.Расстаиваю примерно полтора-два часа. Перед посадкой в разогретый аэрогриль обрызгиваю тесто в форме растительным маслом из разбрызгивателя Мisto. Ставлю форму на решетку и пеку, как описывала выше. По окончании процесса проверяю деревянной зубочисткой готовность. Только рдин раз пришлось добавить время, то ли мука была другая, то ли не знаю что...Если корочка сверху пригорает, можно положить фольгу.
Это только кажется, что долго и хлопотно. На самом деле это очень увлекательное занятие - выпечка хлеба. Хлеб получается очень вкусный. Долго хранится и не плесневеет. По составу - никаких добавок, только натур-продукты.
Если нет закваски, можно использовать сухие дрожжи. Тогда время подъема теста сократить.
Хлеб темный из смеси ржаной муки и пшеничной тоже пеку в АГ.
Для рецепта [COLOR="Black"]столового хлеба [/COLOR] беру 55 г ржаной закваски и добавляю 145г ржаной муки и 295г воды тепловатой. Оставляю в теплом месте на 6 часов. Затем делаю тесто из:
455г закваски, 150г ржаной муки, 300г пшеничной муки, 9г соли, 18г сахара, 110г воды. Тесто получается не такой консистеции, как только из белой мки, т.к. ржная мука обладает низким содержанием клейковины. Я смазываю руки и миску, в которой помещаю тесто для подъема, растительным маслом. Помещаю тесто в теплое место на полтора часа. Через этот промежуток времени достаю тесто из миски и помещаю в смазанную растительным маслом форму и оставляю на расстойку на 1 час. Далее помещаю в аэрогриль разогретый и выпекаю на том же режиме.
И тот и другой хлеб очень нравится моей семье.
Если закваски нет, то можно использовать сухие дрожжи примерно 1 чайная ложка.
Тогда время подхода теста сокращается в два раза. Опару можно сделать вместо 6 часов выдерживания закваски, Обычно опара стоит около часа. Процесс выпечки занимает тоже время.
Но поверьте, на закваске хлеб гораздо вкуснее и полезней. Там никакой химии.

[Анталия]

Сообщение от Maxslava

Я пеку хлеб в аэрогриле на даче...

Татьяна, огромное спасибо, что выложили здесь рецепт!

[jane-evgenia]

Подскажите пожалуйста кто-нибудь, где берется закваска для хлебушка домашнего? Очень захотелось попробовать испечь!

[Maxslava]

Сообщение от jane-evgenia

Подскажите пожалуйста кто-нибудь, где берется закваска для хлебушка домашнего? Очень захотелось попробовать испечь!

Закваску вы делаете сами. Ржаная мука 100г плюс 100г воды из под крана. Мешаем. ставим в теплое место. На следующий день повторяем тоже самое. На третий день повторяем опять. Я так делаю пять дней. На пятый день закваска готова. Можно печь. Лишнее кладем в хородильник до следующего раза. По поводу заквасок почитайте хлеборечечные сайты.