Замаринуем в маринаторе

[вот оно - счастье!]

Сообщение от Surgeon

Маринад для мяса (и куры):
Мясо солим. Лук, тертый на крупной терке (можно использовать блендер или мясорубку) насыпаем в мясо, добавляем немного кетчупа (от него корочка красивая будет). Выдерживаем 30-60 минут, снимаем с мяса лишнее (просто пальцами) и кладем на раскаленную сковородку.

я, с вашего позволения, завтра так сделаю.
купилю вырезки укусной и впирёд согласно рецепту!
жаль только, что газа нет. не газу сковородка более раскалённая, чем на электрике.

[Ломовая лошадь]

Интересно, а если все в обычный вакуумный контейнер поместить и потрясти хорошенько - будет такой эффект?

[вот оно - счастье!]

думаю, да.
мясу же всё равно, то его трясти будет...

[вот оно - счастье!]

там же быстрое маринование происходит потому, что нет давления воздуха и волокна продукта "раскрываются" и насыщаются маринадом. а после открытия контейнера воздушная среда создает давление и волокна закрываются, храня в себе маринад.

[Ломовая лошадь]

Ага, спасибо за информацию.

[вот оно - счастье!]

если надумаете мариновать в контейнере, напишите, если не сложно, что и как получилось.
и фото хоть может быть у вас получится сделать... интересно.

[ekat_s]

Из инета:

[вот оно - счастье!]

вот спасибо, добрый человек!!! так это приспособление и выглядит!

[Surgeon]

Сообщение от вот оно - счастье!

я, с вашего позволения, завтра так сделаю.

Как ваши успехи?

[Froggie]

классная штука - мы уже год пользуемся

а что такое - "в мэджик буллет приготовила маринад" ? это что за вещь? может, мне тоже надо...