Где купить закваску для йогурта?

[Тоффи]

а бифидумбактерин сухой из аптеки не подойдет???

[Taiska]

Сообщение от мама Туртуши

а бифидумбактерин сухой из аптеки не подойдет???

мне просто удобен готовый комплекс для приготовления йогурта с бифидобактериями в т.ч.

[Ленок72]

Может кому-нибудь будет интересно - закваска Эвиталия (купила в аптеке Фиалка)-
Закваска "Эвиталия" представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых и других микроорганизмов (лактохельвектикус, лактококкус, стрептококкус термофилус, бактериоцины) и ряд других компонентов. Всего - 8 компонентов, из них 3 ноу-хау. Готовый же Продукт содержит также витамины: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, микроэлементы железа, кальция, магния и др.
Делаю из закваски йогурт - всем нравится, даю даже мелкому.

[ad1966]

Скажите плиз, а какое молоко используете? Магазинное сквашивается? Или надо только с рынка?
А то даже обычная простокваша из пакетированного молока не выходит: не скисает, а сгнивает...

[Ленок72]

Я использую разливное магазинное молоко - кипячу, остужаю до 40 градусов, заквашиваю и в йогуртницу.

[Taiska]

Сообщение от Ленок72

Может кому-нибудь будет интересно - закваска Эвиталия (купила в аптеке Фиалка)-
Закваска "Эвиталия" представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых и других микроорганизмов (лактохельвектикус, лактококкус, стрептококкус термофилус, бактериоцины) и ряд других компонентов. Всего - 8 компонентов, из них 3 ноу-хау. Готовый же Продукт содержит также витамины: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, микроэлементы железа, кальция, магния и др.
Делаю из закваски йогурт - всем нравится, даю даже мелкому.

я тоже на нее засматривалась, но после изучения их ссайта без каких либо контактных телефонов, адресов и т.п. как-то не решилась ее брать, к тому же в инете инфа противоречивая

Сообщение от ad1966

Скажите плиз, а какое молоко используете? Магазинное сквашивается? Или надо только с рынка?
А то даже обычная простокваша из пакетированного молока не выходит: не скисает, а сгнивает...

валио ультрапастерилиз сразу холодное разливаете и сквашиваете, простоквашино 2,5% тоже хорошо (но тк оно просто пастерилизованное, то его лучше 5 мин прокипятить), оптимально для сквашивания 1,5-2,5%, чем выше жирность, тем хуже в лечебном плане, но тем вкуснее по вкусовым качествам.

Сообщение от Ленок72

Я использую разливное магазинное молоко - кипячу, остужаю до 40 градусов, заквашиваю и в йогуртницу.

если оно цельное, то опять же йогурт жирный, но вкусный, а если разбавлено водой, то йогурт получается слоистый (сама для эксперимента разбавляла молоко водой в попытке уменьшить жирность, в результате-выброшенный продукт)

[Taiska]

Девочки, я с комендантского, еду сегодня в институт жиров за закваской, одна из заказанных мною закваска лишняя. Кому надо? не пропадать же добру! Стоит 70 руб, срок годности 20 дней.

[*Angela]

Сообщение от Taiska

Девочки, я с комендантского, еду сегодня в институт жиров за закваской, одна из заказанных мною закваска лишняя. Кому надо? не пропадать же добру! Стоит 70 руб, срок годности 20 дней.

Мне надо!

[Ольгутка]

Дамы, а какие закваски из предложенных на сайтах Вы выбрали себе?
В Институте жиров для того же йогурта один вариант. В закваски.ком несколько. Какие себе выбрали?

Используете ли для приготовления и некипяченое молоко?

Последующее применение какое? Каждый раз новую закваску покупаете? Или для дальнейшей закваски нового молока используете небольшое количество уже приготовленного продукта?

А без йогуртницы, т.е. просто в кастрюльке или банке заквашиваете?

[-Nusha-]

Сообщение от Ленок72

Может кому-нибудь будет интересно - закваска Эвиталия (купила в аптеке Фиалка)-
Закваска "Эвиталия" представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых и других микроорганизмов (лактохельвектикус, лактококкус, стрептококкус термофилус, бактериоцины) и ряд других компонентов. Всего - 8 компонентов, из них 3 ноу-хау. Готовый же Продукт содержит также витамины: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, микроэлементы железа, кальция, магния и др.
Делаю из закваски йогурт - всем нравится, даю даже мелкому.

Тоже за нее руками и ногами!
флакон стоит 55 руб. и хватает не на один раз. Последний раз брала в аптеке "Здоровые люди" на Большевиков.
Я делаю в йогуртнице, а моя знакомая просто в баночку из под мороженого Баскин Робинс и в спец. термомешке на ночь в теплое место. Ребенку с 6 месяцев дает. Кефир или йогурт получается не кислый.