ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[gorenb]

Сообщение от Муммимама75

в темке рецептов продублировать пжст.и, если рецепт собственный, на "Эмилии" конкурс. советую поучаствовать. уж больно рецептик хорош, и пропорции четко прописаны.

а чисто шеровская мука-она сказка, из нее шедевры выпечки выходят, дорогая правда. но готовые булочки на порядок дороже.

Спасибо! Про конкурс знаю. Сфотографировала льняной и тыквенный хлеб, лазанью "по нашему, по бразильски" . Собираюсь спечь еще сладкое, и тогда все вместе отправлю на конкурс.

[Мумми_Я]

Сообщение от perepetya

а мне шеровская мука не пошла на эклеры *( получились с провалившимся верхом *( лучше всего с рисовой мукой. и хлеб я стала печь половина шеровской, половина рисово-кукурузной.

мне очень понравилось просто из рисовой. очень вкусные. не хуже обычных пшеничных. поэтому даже не стала бы шеровскую переводить на такую вкуснень (я делала не эклеры, а булочки для начинок : сырная и печеночный паштет).

Сообщение от perepetya

а еще вопрос, что за картофельная мука используется во многих рецептах?

краахмал знаю, хлопья видела, а вот мука... не знаю. самой любопытно.

Сообщение от gorenb

Спасибо! Про конкурс знаю. Сфотографировала льняной и тыквенный хлеб, лазанью "по нашему, по бразильски" . Собираюсь спечь еще сладкое, и тогда все вместе отправлю на конкурс.

желаю удачи, и победы. главное в сроки уложиться.

[Мама Мария]

Сообщение от dumik

А как мороженое называется, не подскажите?

Да оно все время там разное. В контейнерах, на крышках перечеркнутый колос. Фирмы либо Италия либо Испания.

[svetlyach0k]

девочки, не нашла безглютеновое мороженое в Глобусе Гурмэ
как оно выглядит? чьё?
П.С. купила французское на пробу: там в составе нет сиропа глюкозы, указан сахар.

Сообщение от Мама Мария

А мы безглютеновое мороженое покупаем в Глобус Гурме на Энгельса.
Почти всегда там оно есть. Разное. На крышке или пачке перечеркнутый колос.

[недождётесь]

а чем опасен сироп глюкозы?

[svetlyach0k]

Сообщение от недождётесь

а чем опасен сироп глюкозы?

его делают из крахмала. Иногда в скобках добавляют "пшеница".. Хотя сейчас пыталась найти описание, везде встречается кукурузный крахмал

[михайловна]

А можно ли есть морскую капусту в уксусно-масляном растворе? Если нет, то почему, плз.

[svetlyach0k]

Девочки, подскажите по этим продуктам (промышл)
горчица
хрен
копченое мясо, птица

можно или нельзя?

[Мама Мария]

Морскую капусту я ем, вроде бы в составе ничего такого нет.
Горчицу и хрен не рискую.
Копченое мясо и птицу тоже не особо. Если только обрезать все поверхности.

[tuuli]

Сообщение от svetlyach0k

Девочки, подскажите по этим продуктам (промышл)
горчица
хрен
копченое мясо, птица

можно или нельзя?

в горчице могут и крахмальчик положить, наверное... в том числе и пшеничный
самой очень просто сделать, вкуснее получится
с хреном такая же беда приключиться может
в нормальном составе ни там, ни там нету - но в промышленном... и в майонезе сухое молоко , которого там быть не может по определению