мой ГРИБОЧЕК ... обо всем (чайный, молочный гриб и индийский морской рис)

[tvorogok]

Сообщение от alkov

поделились со мной рецептом лечения индийского риса МОЛОКОМ !

1часть молока + 2части воды + сахар из расчета на объем получившейся жидкости, или побольше.
Менять раз в 2-3 дня, через несколько раз (у меня в первый раз заняло месяц - но там совсем все запущено было) начнет среди молочных хлопьев образовываться новый, свежий рис. "Нерабочий" рис отличается от рабочего тем, что он, если его опустить в чистую воду, виден в ней четко, а хороший - расплывчато. Ну, то есть, его поверхность постепенно покрывается такой как-бы ржавчиной - белой (если вода бутилированная) или желтоватой (если вода из-под крана, все-таки ее никакие фильтры не спасают).

А как избавиться от молочных хлопьев? Это даже не хлопья, а творог зернёный, они у меня водой не растворяются, через дуршлаг не проходят. Устала выбирать.

[katrina772007]

Сообщение от tvorogok

А можно поподробнее?

Можно.
Когда промываю грибок, лишний оставляю в сите стечь. Потом кладу в мисочку с крышкой и в морозилку на верхнюю полку.Стараюсь чтобы грозди не смерзались,так потом удобнее отмерить нужное количество для разморозки.
http://kefirniygrib.7bb.ru/viewtopic.php?id=83 подробнее здесь

[tvorogok]

Спасибо!

[ksu oksana]

Сообщение от katrina772007

А не хочет квасить - это как? Я еще не сталкивалась с таким

Не квасили молоко после того , как я 2 раза залила свои грибочки домашним молочком. Потом снова перешла на магазинное 2,5% жирности, и грибочки закапризничали. Кефир не получался, молоко было жидкое даже после суток нахождения в них грибочков, вкус скисшего молока. Я уже думала, что они погибли. Но залила молоком Валио 3,5% жирности и все наладилось. Вот такие у меня живут ребята.

[katrina772007]

Сообщение от ksu oksana

Не квасили молоко после того , как я 2 раза залила свои грибочки домашним молочком. Потом снова перешла на магазинное 2,5% жирности, и грибочки закапризничали. Кефир не получался, молоко было жидкое даже после суток нахождения в них грибочков, вкус скисшего молока. Я уже думала, что они погибли. Но залила молоком Валио 3,5% жирности и все наладилось. Вот такие у меня живут ребята.

Я читала,что домашнее молочко для гриба хорошо,только сначала его надо отстоять в холодильнике 5-8 часов,и когда отстоится,снять сверху сливки.Они скапливаются наверху и не дают грибу дышать. Если уверены в коровке,молочко лучше даже не кипятить,больше полезного достанется грибку,а соответственно и вам)))))))))))
Чтобы понять нравится грибу этот вид молока,надо заливать им 5-7 дней,гриб привыкает. Может капризничать.Он живой и с характером

[ksu oksana]

Сообщение от katrina772007

Я читала,что домашнее молочко для гриба хорошо,только сначала его надо отстоять в холодильнике 5-8 часов,и когда отстоится,снять сверху сливки.Они скапливаются наверху и не дают грибу дышать. Если уверены в коровке,молочко лучше даже не кипятить,больше полезного достанется грибку,а соответственно и вам)))))))))))
Чтобы понять нравится грибу этот вид молока,надо заливать им 5-7 дней,гриб привыкает. Может капризничать.Он живой и с характером

Спасибо вам за подробный ответ!

[alkov]

Сообщение от ksu oksana

Но залила молоком Валио 3,5% жирности и все наладилось. Вот такие у меня живут ребята.

тоже читала что молочко лучше жирности не менее 3,5

[proana]

девушки, поделитесь другом, нужен молочный гриб, район дыбенко-большевиков (могу купить )

[katrina772007]

Сообщение от alkov

тоже читала что молочко лучше жирности не менее 3,5

Это кому какой кефирчик нравится,я предпочитаю 2,5%ж. Просто в более жирном молочке гриб будет быстрее расти и восстанавливаться соответственно.

[FINIK]

Девочки, а кто-нибудь из южных р-ов (Купчино, Московский, ЮЗ), не поделитесь индийским морским рисом?