|
|
14.03.2012, 22:10
|
#2111
|
Мега-элита
Регистрация: 28.11.2008
Сообщений: 3 646
|
Цитата:
Сообщение от BRUMA
А где купить ржаную муку??? ![10](images/smilies/008.gif)
|
она во всех магазинах есть. Мы в Ашане брали.
Цитата:
Сообщение от Natika
Морковь, брокколи и цветная капуста - отвариваем до полуготовности. Сегодня добавила укроп, по рецепту без него, но он в тему.
Заливка яйца 2-3шт. + молоко и сыр натертый (сегодня не добавляла).
А тесто 75г холодного масла и 170г муки и чуть соли, растереть в крошку и добавить пару ложек холодной воды.
|
Цитата:
Сообщение от Meyta
молодец!
Потом разберешься! У тебя какая модель ХП?
|
панасоник последняя которая с дозатором.
вот пророчество что ХП зло для худеющих начало сбываться. Только что,не выдержав накала, я съела 2 куска хлеба с молоком. А ведь раньше ни-ни после 18 час. Что делать?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
14.03.2012, 22:16
|
#2112
|
Мега-элита
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Приморский р-н Шуваловский пр-кт
Сообщений: 4 464
|
Цитата:
Сообщение от перисхилтон
панасоник последняя которая с дозатором.
вот пророчество что ХП зло для худеющих начало сбываться. Только что,не выдержав накала, я съела 2 куска хлеба с молоком. А ведь раньше ни-ни после 18 час. Что делать? ![2](images/smilies/025.gif)
|
Не в ХП дело) думаешь, если бы ты испекла булки например в духовке, то не слопала бы?
Пеки хлеб вечером и не разрезай ![002](images/smilies/002.gif) Во первых к утру он созреет. А во вторых есть свежайший хлебушек не очень пользительно. Я помню как ХП купили и кушали только испеченные хлеба, у меня со временем стала печень болеть... Теперь я обычно пеку к вечеру, а утром уже кушаем.
У меня 255, они наверное похожи. Я если хочу замесить, то включаю пиццу 15 минут, потом программа на паузе и я выключаю ХП, даю тесту подняться столько, сколько мне надо. Достаю из ведра, обминаю, снова даю подняться и потом вручную выставляю время выпечки
__________________
Есть мечта? Беги к ней! Не получается бежать? Иди к ней! Не получается идти к ней? Ползи к ней! Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
|
|
Цитировать ·
|
14.03.2012, 22:18
|
#2113
|
Наш человек
Регистрация: 05.04.2008
Сообщений: 7 410
|
Цитата:
Сообщение от Meyta
а ты со спелым попробуй)
|
В смысле с кусочком готового хлеба? из покупного не получится?
__________________
Детки-конфетки: доченька и сынок!
|
|
Цитировать ·
|
14.03.2012, 22:19
|
#2114
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
Цитата:
Сообщение от перисхилтон
вот пророчество что ХП зло для худеющих начало сбываться. Только что,не выдержав накала, я съела 2 куска хлеба с молоком. А ведь раньше ни-ни после 18 час. Что делать? ![2](images/smilies/025.gif)
|
никакого пророчества ![11](images/smilies/015.gif) просто в ней настолько все легко и просто получается, что хочется печь-печь и печь ![3](images/smilies/051.gif)
Варианты:
не есть ![073](images/smilies_more/073.gif)
больше двигаться
__________________
|
|
Цитировать ·
|
14.03.2012, 22:22
|
#2115
|
Мега-элита
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Приморский р-н Шуваловский пр-кт
Сообщений: 4 464
|
Цитата:
Сообщение от *tanchik*
В смысле с кусочком готового хлеба? из покупного не получится?
|
нет конечно ![3](images/smilies/051.gif)
надо на стадии процесса замеса, но пока не добавлено масло, отщипнуть кусочек теста, грамм 25-30 и убрать в контейнер в холодильник. Потом при замесе следующего хлеба, ты кидаешь туда кусочек спелого теста и отщипываешь на хранение новый кусочек. Но это ленивый вариант. Более трудоемкий, но и по результату другой из кусочка спелого ставить опару на ночь, а утром заниматься замесом и выпечкой.
__________________
Есть мечта? Беги к ней! Не получается бежать? Иди к ней! Не получается идти к ней? Ползи к ней! Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
|
|
Цитировать ·
|
14.03.2012, 22:30
|
#2116
|
Наш человек
Регистрация: 05.04.2008
Сообщений: 7 410
|
Цитата:
Сообщение от Meyta
нет конечно ![3](images/smilies/051.gif)
надо на стадии процесса замеса, но пока не добавлено масло, отщипнуть кусочек теста, грамм 25-30 и убрать в контейнер в холодильник. Потом при замесе следующего хлеба, ты кидаешь туда кусочек спелого теста и отщипываешь на хранение новый кусочек. Но это ленивый вариант. Более трудоемкий, но и по результату другой из кусочка спелого ставить опару на ночь, а утром заниматься замесом и выпечкой.
|
а, все, понятно. Читала раньше, но так и не практиковала. А первый этот раз с дрожжами делать, а потом только с кусочком? Где этот кусочек хранить? сколько его хранить можно?Большой кусочек? на какой объем теста.
Ой, много вопросов
__________________
Детки-конфетки: доченька и сынок!
|
|
Цитировать ·
|
14.03.2012, 22:35
|
#2117
|
Мега-элита
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Приморский р-н Шуваловский пр-кт
Сообщений: 4 464
|
Цитата:
Сообщение от *tanchik*
а, все, понятно. Читала раньше, но так и не практиковала. А первый этот раз с дрожжами делать, а потом только с кусочком? Где этот кусочек хранить? сколько его хранить можно?Большой кусочек? на какой объем теста.
Ой, много вопросов ![10](images/smilies/008.gif)
|
Первый с дрожжами, а то у тебя тесто-то совсем не поднимется. Дальше смотря как будешь делать с опарой или без. Если без опары добавь немного дрожжей меньше вполовину , но процесс расстойки контролируй сама. 25 гр на 400-500 муки. Хранить дней 5 в холодильнике в контейнере. Там по виду и запаху понятно будет в годном или нет оно состоянии
__________________
Есть мечта? Беги к ней! Не получается бежать? Иди к ней! Не получается идти к ней? Ползи к ней! Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
|
|
Цитировать ·
|
14.03.2012, 22:37
|
#2118
|
Наш человек
Регистрация: 05.04.2008
Сообщений: 7 410
|
Цитата:
Сообщение от Meyta
Первый с дрожжами, а то у тебя тесто-то совсем не поднимется. Дальше смотря как будешь делать с опарой или без. Если без опары добавь немного дрожжей меньше вполовину , но процесс расстойки контролируй сама. 25 гр на 400-500 муки. Хранить дней 5 в холодильнике в контейнере. Там по виду и запаху понятно будет в годном или нет оно состоянии
|
Понятно. Спасибо!
__________________
Детки-конфетки: доченька и сынок!
|
|
Цитировать ·
|
14.03.2012, 22:40
|
#2119
|
Мега-элита
Регистрация: 28.11.2008
Сообщений: 3 646
|
Цитата:
Сообщение от Meyta
Не в ХП дело) думаешь, если бы ты испекла булки например в духовке, то не слопала бы?
Пеки хлеб вечером и не разрезай ![002](images/smilies/002.gif) Во первых к утру он созреет. А во вторых есть свежайший хлебушек не очень пользительно. Я помню как ХП купили и кушали только испеченные хлеба, у меня со временем стала печень болеть... Теперь я обычно пеку к вечеру, а утром уже кушаем.
У меня 255, они наверное похожи. Я если хочу замесить, то включаю пиццу 15 минут, потом программа на паузе и я выключаю ХП, даю тесту подняться столько, сколько мне надо. Достаю из ведра, обминаю, снова даю подняться и потом вручную выставляю время выпечки
|
а как вручную выставить? у меня там только выставляются программы и ХП сама замешивает,выстаивает и т.д. такого чтоб сразу выпечка пошла нету. надо еще раз инструкцию почитать.
в духовке я бы не пекла, она плохо печет, Я вечером ставлю на таймер чтобы утром был готов. Я хлеб -то вобще не ем, но здесь видимо играет роль новизны-хочется попробовать как получилось. Я же впервые делаю и каждый раз по разному рецепту.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
14.03.2012, 22:58
|
#2120
|
Небожитель
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: любимый ЮЗ
Сообщений: 16 736
|
Девочки, вы когда батоны/хлеб печете в духовке, они у вас не расползаются?? в форме выпекаете или в чём секрет?
__________________
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. Мирослава 24.05.08 г.
а ещё: Марсель и Морешка)
Я об одном Всевышнего прошу...хранить людей, которых я люблю!
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|