|
|
23.03.2008, 20:11
|
#221
|
Наш человек
Регистрация: 26.04.2005
Адрес: Село... хоть и Царское)))
Сообщений: 9 394
|
А у меня в хлебопечке написано - сначала жидкость, потом мука, затем все остальное, а дрожжи самые последние сверху...
__________________
Если тебе плюют в спину - значит ты впереди (Конфуций)
|
|
Цитировать ·
|
23.03.2008, 21:51
|
#222
|
Старожил
Регистрация: 03.04.2006
Адрес: Московский р-н, ул. Решетникова
Сообщений: 1 106
|
Цитата:
Сообщение от Пластилиновая ворона
Я засыпаю как в инструкции к хлебопечке - сначала дрожжи, потом мука, а потом все остальное. Чтобы жидкость с дрожжами раньше времени не соприкасалась.
|
аналогично. жидкость и дрожжи мукой разделяем.
кстати, заметила, что если пеку по таймеру (ночью), то ржаной ниже выходит, как будто дрожжи плохо сработали . без таймера проблем нет. похоже успевает "протечь" жидкость. для белого не критично.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
23.03.2008, 22:34
|
#223
|
Элита
Регистрация: 16.06.2007
Сообщений: 1 638
|
я сейчас пеку редко - худею, но я тоже заметила, что если ставить с отсрочкой, то плохо получается.... так что теперь всегда когда пеку, так без отсрочки.
__________________
надо верить своей интуиции
|
|
Цитировать ·
|
24.03.2008, 22:32
|
#224
|
Элита
Регистрация: 16.06.2007
Сообщений: 1 638
|
Цитата:
Сообщение от olium
+1 , да и с ЖКТ стало явно лучше всем... без разрыхлителей и улучшителей вкуса. уже полгода почти хлеб не покупаем, смысла нет . Ребенок только свой хлеб ест.
Вот отличный рецепт, аналог Дарницкого хлеба, брала с сайта хлебопечка.ру, автор фугаска. Получается всегда! Он у нас через день печется в обязательном порядке
1,5 ч.л. дрожжей
150г ржаной муки
280-285г пшеничной муки (в оригинальном рецепте было 250, кажется)
1,5 ч.л. мелкой соли
1ст. л. сахара (меда)
2ст.л. оливкового(подсолнечного) масла
300-305мл воды
семена по желанию
муку обязательно просеить, масло размешать с водой, потом влить в форму. печь в режиме ржаного хлеба (3,5ч цикл), во время подъема и выпечки не должно быть сквозняков.
дрожжи саф-момент для выпечки, мука предпортовая. пробовала на другой муке, плохо поднимаются хлеба, содержащие ржаную муку.
Приятного аппетита
|
попробывала вчера ваш рецепт - оочень вкусно, я еще семечек добвила подсолнечника.
__________________
надо верить своей интуиции
|
|
Цитировать ·
|
24.03.2008, 22:58
|
#225
|
Старожил
Регистрация: 03.04.2006
Адрес: Московский р-н, ул. Решетникова
Сообщений: 1 106
|
еще тыквенные семечки вкусно добавить. а рецепт не мой , чтоб уж до конца быть честной. автор указан, ей спасибо =)
|
|
Цитировать ·
|
01.04.2008, 18:52
|
#226
|
Участник
Регистрация: 06.12.2006
Адрес: Питер
Сообщений: 203
|
а у меня чет не получается хлеб((( вот багеты получаются...а хлеб то не допечется..то такой твердый как кирпичь(( хотя все вроде правильно делаю..не понимаю((((((((((((((
|
|
Цитировать ·
|
01.04.2008, 20:32
|
#227
|
Наш человек
Регистрация: 19.01.2004
Сообщений: 5 014
|
А ингредиенты сыпучие, конкретно муку - на весах взвешиваете?
|
|
Цитировать ·
|
01.04.2008, 21:31
|
#228
|
Старожил
Регистрация: 03.04.2006
Адрес: Московский р-н, ул. Решетникова
Сообщений: 1 106
|
Цитата:
Сообщение от Пластилиновая ворона
А ингредиенты сыпучие, конкретно муку - на весах взвешиваете?
|
+1 , особенно с ржаной мукой. критичны даже 5г муки иногда .
одно время на сайте хлебопечка.ру очень просили авторов в граммах давать рецепты, а не в чашках, потому как понятно, что даже в одинаковые чашки можно по разному муку насыпать , что уж говорить про разные модели печек ...
__________________
|
|
Цитировать ·
|
01.04.2008, 22:05
|
#229
|
Наш человек
Регистрация: 10.03.2006
Адрес: СПб (ЮЗ) - Москва
Сообщений: 6 896
|
А вот такого цвета получается хлебушек, если добавить в него свекольный сок:
__________________
..Суммарный возраст моих детей 32 года
|
|
Цитировать ·
|
01.04.2008, 22:19
|
#230
|
Наш человек
Регистрация: 19.01.2004
Сообщений: 5 014
|
Ого, забавно
А я осваиваю хлебушек на хмелевой закваске - очень вкусно получилось!
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|