Грибной сезон - 2011, 2012...

[Ушастый эльф]

Я ни разу не солила холодным способом. Все вымачиваю и варю на 2-3 сутки.
Недавно доели ведро из полигоновских солонух
Еще 3 литровые банки в холодильнике стоят. Это на пост.

[Почёпочка]

Девочки, я в этом году солила часть горячим, а часть холодным способом!
Первыми начали, есть те, которые горячим способом (отваривала), там были разные солонухи, горькухи, колпаки - очень вкусно получилось! В каком же я была предвкушении, когда настала очередь "холоднозасольных"! А вышло - б-е-е-е-е. Мягкие, вялые, фу-у-у-у, хотя там и грузди были, и солонухи.... В общем, на следующий год, не буду устраивать себе гемора с 5-и дневным замачиванием и четырежды в сутки воду сливанием, ТОЛЬКО горячим способом.

[Голди]

Сообщение от mariyagen

кто за темой следит-помните,обсуждали засолку грибов?
я ещё кастрюлю замоченных волнушек тогда выбросила...
так вот сегодня наконец-то достала вторую кастрюлю с лоджии.
гадость,скажу,редкостная.
они-как ватные.
обычные солёные грибы гораздо вкуснее!!!
напомню-впервые солила их,не используя варку.

Сообщение от Ренесми

я тоже кастрюлю горькух недавно выкинула

Сообщение от Ушастый эльф

Я ни разу не солила холодным способом. Все вымачиваю и варю на 2-3 сутки.
Недавно доели ведро из полигоновских солонух
Еще 3 литровые банки в холодильнике стоят. Это на пост.

Я тоже выкинула, больше холодным методом ничего кроме груздей солить не буду!!!

[Голди]

Сообщение от Почёпочка

Девочки, я в этом году солила часть горячим, а часть холодным способом!
Первыми начали, есть те, которые горячим способом (отваривала), там были разные солонухи, горькухи, колпаки - очень вкусно получилось! В каком же я была предвкушении, когда настала очередь "холоднозасольных"! А вышло - б-е-е-е-е. Мягкие, вялые, фу-у-у-у, хотя там и грузди были, и солонухи.... В общем, на следующий год, не буду устраивать себе гемора с 5-и дневным замачиванием и четырежды в сутки воду сливанием, ТОЛЬКО горячим способом.

Я много лет солила грузди только холодным методом и ничего вкуснее этих грибов не ела, а тут груздей не было и я холодным опята (на пробу) сделала - мрак полный!!!
Раньше опята солила горячим - очень вкусно, а теперь ВАЩЕ остались без солёных грибов, всё выкинула...

[*Ослепленная*]

Доброй ночи.

Осталось совсем чуток у меня соленых грибов. Делаю только горячим методом, даже не вымачиваю их. Обалденно вкусные все равно. И не горчат

[~Elena~]

У меня банка соленых осталась, но смотрю плесень там появилась, хотя в холодильнике стоят, видно тоже прийдется выкинуть

[Ушастый эльф]

Соленых на удивление осталось меньше, чем маринованных. Этих еще 12 банок

[mariyagen]

теперь ещё грузди попробую.
отпишусь потом.

[*Ослепленная*]

Сообщение от ~Elena~

У меня банка соленых осталась, но смотрю плесень там появилась, хотя в холодильнике стоят, видно тоже прийдется выкинуть

Я только верхний слой выкидываю. Жива. Но дурнаааяяяяя

[~Elena~]

Сообщение от *Ослепленная*

Я только верхний слой выкидываю. Жива. Но дурнаааяяяяя

Я поздно заметила, там уже и по бокам пошло (