Расскажите мне как делаете Вы?

[Тиффани]

Сообщение от Бананза

никогда ничего не сливаю.ТОлько пенку снимаю.

И я

[ЮлькаСПб]

Сообщение от Тиффани

И я

И я тоже. Не понимаю зачем тогда вообще варить на бульонах если бояться гормонов и всякой бяки?!

[Нутика]

Всегда выливаю, довожу до кипения, минутку кипячу, выливаю, заливаю кипятком, варю до готовности. Собственно таким образом выучил варить профессор гомеопат-Тайц (старый). С тех пор так и варим..... С моей точки зрения супы вкуснее на таких бульонах, более прозрачный и с более приятным запахом. И будем считать, что профессор прав- меньше вероятность получить аллергию и более щедяще для поджелудочной.

[Kubeba]

И я не сливаю первую воду. Правда, аллергиков в доме нет, поэтому не задумывалась о бяке. И вообще делаю бульон на косточках, хотя, где-то тут уже писали, что в них-то как раз всё и копится
Последнее время делаю бульон исключительно в мультиварке, на плите такого прозрачного никогда не получалось.

[Фру Фру]

Йа!
По рекомендации аллерголога.

[Жена_Вовы_Коровкина]

я всегда сливаю первый бульон, но долго его перед этим не варю

[Vatsa]

Я смотрю по мясу. Если считаю, что жирновато - то сливаю, а если мяско постное - то нет.

[chif]

Я ребенку суп варю отдельно - сливаю, а для себя нет... Хотя, наверное, надо. После Поста попробую сливать

[ЮлькаСПб]

А мне кажется что если варить бульон правильно и из правильного мяса для бульона, то он не будет жирным, а будет очень полезным

[Red Grape]

Я отстала от жизни - не сливаю никогда...