Самый вкусный НАПОЛЕОН на НГ. Поделитесь рецептами.

[natalia2007]

А я крем делаю только на сливочном масле,по-моему, вкуснее, чем на маргарине. Но крем-только заварной, а крем масло+сгущенка (и простая, и вареная) не идет у меня. Домашние есть отказываюся , да и вкус какой-то приторный получается

[Мэри К.]

Сообщение от natalia2007

А я крем делаю только на сливочном масле,по-моему, вкуснее, чем на маргарине. Но крем-только заварной, а крем масло+сгущенка (и простая, и вареная) не идет у меня. Домашние есть отказываюся , да и вкус какой-то приторный получается

А рецептом заварного крема поделитесь? Вся в сомнениях насчет крема....Девочки пишут, что от масляного со сгущенкой торт не сыреет. А от заварного как?

[natasha31]

от заварного, он пропитываеться, но если масла много, а заварной части мало. то будет похрустывать, тогда сухой будет, у меня мама так делает.
+торт сразу ставит на балкон и не даёт пропитаться, у нее там -20

[Мэри К.]

Значицца останавливаюсь на масло&сгущенка. Ой, пожелайте мне удачи....Первы раз буду Наполеон ваять....

[natamasa]

Сообщение от natalia2007

А я крем делаю только на сливочном масле,по-моему, вкуснее, чем на маргарине. Но крем-только заварной, а крем масло+сгущенка (и простая, и вареная) не идет у меня. Домашние есть отказываюся , да и вкус какой-то приторный получается

Так на маргарине здесь никто крема и не давал рецепт.

[Pand]

Сообщение от Мэри К.

Значицца останавливаюсь на масло&сгущенка. Ой, пожелайте мне удачи....Первы раз буду Наполеон ваять....

не бойтесь! наполеон не может быть невкусным! даже если тесто подкачает,бывает такое, что сухое получается или пересушишь в духовке, то крем Масло+сгущенка все спасет!
Я пекла на Др мужа на работу 4-ре порции наполеонов, тесто делала из одинаовых продуктов, 4-ре порции подряд и все четыре разны, но все вкусные получились!
главное тонко коржи раскатать, и на бумаге лучше выпекать(так легче стнять с протвиня).

[JuliMa]

Девочки! А если вместо крема просто взбитые сливки, что получится? Обычно делаю как вы, с маслом+молоко+сахар, а тут хочется все-таки, чтобы "полегче" было, ибо новогодний стол это и так испытание!!!

[nezabvennaya]

Сообщение от JuliMa

Девочки! А если вместо крема просто взбитые сливки, что получится? Обычно делаю как вы, с маслом+молоко+сахар, а тут хочется все-таки, чтобы "полегче" было, ибо новогодний стол это и так испытание!!!

Я уже писала тут рецепт. Взбиваю сливки вместе со сгущенкой. Крем очень легкий Просто сливки не сладко будет, а сахар в них не разойдется, сливки "перебьете".

[Энергия]

Сообщение от chudnaya

А я делаю так всегда:
ТЕСТО
200г маргарина
0,5 стакана воды
2 стакана муки- получится 8 коржей
КРЕМ
200г сл масла
1 ст. сахара
0,5 ст. молока
1 яйцо
ванилин
Делаю в двойном объёме, всегда УРА!

А можно подробней: как Вы печёте? При какой температуре? Смазываете ли противень?
И крем? Что всё перемешать? И сырое яйцо??? Или тут своя технология?

[Мэри К.]

Сообщение от Pand

не бойтесь! наполеон не может быть невкусным! даже если тесто подкачает,бывает такое, что сухое получается или пересушишь в духовке, то крем Масло+сгущенка все спасет!
Я пекла на Др мужа на работу 4-ре порции наполеонов, тесто делала из одинаовых продуктов, 4-ре порции подряд и все четыре разны, но все вкусные получились!
главное тонко коржи раскатать, и на бумаге лучше выпекать(так легче стнять с протвиня).

Спасибо за поддержку Планирую в субботу сделать.