***Оладьи толстые-претолстые,пышные-препышные.

[СветаСлава]

Сообщение от Inna*

есть проверенные пышные, но не дрожжевые.. может пригодятся?
кефир-1 ст
яйцо -2 шт
сливочное масло-2 ст.л(растопленного)
ванилин-1 ч.л
мука- 1 ст
сахар-2 ст.л
соль-1/4 ч.л
сода-1/2 ч.л
разрыхлитель-1 ч.л

В миске смешать яйцо+подогретый кефир+масло+сахар+ванилин,в другой просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь перелить жидкую смесь в мучную и аккуратно перемешать не вымешивая(в тесте должны быть видны комочки, которые при расстойке исчезнут). Дать постоять 20-30 мин.

Сделала по этому рецепту и мне не понравились. Не такие они и пышные и вкус оладьев средний. Они по вкусу похожи больше на европейские блины

[Traum]

Сообщение от Inna*

есть проверенные пышные, но не дрожжевые.. может пригодятся?
кефир-1 ст
яйцо -2 шт
сливочное масло-2 ст.л(растопленного)
ванилин-1 ч.л
мука- 1 ст
сахар-2 ст.л
соль-1/4 ч.л
сода-1/2 ч.л
разрыхлитель-1 ч.л .

А разрыхлитель - это что? Я просто всегда думала, что это сода, но она там уже есть...

[katja_gromowa]

Сообщение от Ла-Ма

А разрыхлитель - это что? Я просто всегда думала, что это сода, но она там уже есть...

Насколько я понимаю, это - аналог соды гашеной уксусом. Только пользоваться удобнее: насыпал - и готово! Во всяком случае, у меня с содой/уксусом вечные проблемы, а с разрыхлителем - всё тип-топ))))

[voronezh]

Сообщение от iraru

Девочки, а для чайников - сколько сахара???

Сахара кладём чуть-чуть.На это колличество хватит одной столовой ложки.Чем больше сахара,тем быстрее подгорают.Всё равно потом едите с вареньем,сгущёнкой.Поэтому не увлекайтесь сахаром.

[Traum]

Сообщение от katja_gromowa

Насколько я понимаю, это - аналог соды гашеной уксусом. Только пользоваться удобнее: насыпал - и готово! Во всяком случае, у меня с содой/уксусом вечные проблемы, а с разрыхлителем - всё тип-топ))))

То есть вместо комплекта "сода+разрыхлитель" можно положить просто гашеной соды?

[katja_gromowa]

Сообщение от Ла-Ма

То есть вместо комплекта "сода+разрыхлитель" можно положить просто гашеной соды?

Или гашеной соды, или разрыхлителя, мне кажется. В соответствии с количеством муки. Но это моя теория))))
Может, в соде+разрыхлитель есть тайный смысл?)))) Я не заметила, что в рецепте и то, и другое. Но, может, так нужно?

[KBETA2]

Сообщение от СветаСлава

Сделала по этому рецепту и мне не понравились. Не такие они и пышные и вкус оладьев средний. Они по вкусу похожи больше на европейские блины

Тоже не получились пышными, не понравились.

[СветаСлава]

Сообщение от Жёлтые тюльпаны

Не так давно открыла для себя рецепт оладий, которые получаются всегда.
Вкуснее не ела, несмотря на то, что делаются без яиц!
http://www.forum.littleone.ru/showpo...1&postcount=21
Очень рекомендую.

А вот эти очень вкусные, я тож так делаю.

[Мэри К.]

Сообщение от СветаСлава

А вот эти очень вкусные, я тож так делаю.

А точные пропорции не подскажите....

[quickhelper]

А я делала как на ссылке оладьи, вроде пышные конечно, но знаете, дрожжевые все равно получаются вкуснее, так что лучше повозиться.