КУЛИЧИ печь будем? ;)

[Жена_Вовы_Коровкина]

воть... я добрая)))))))))))))

[FIBI]

А ни кто не хочет рецепт традиционного Английского кулича? с орехами правда на торт смахивает но это же и не наш

[*Ника*]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

но у все бабушки наши по нему пекли ( за исключением моей... у моей бабушки всегда получается сухой, несладкий, рыхлый кулич)

и у моей тоже )))

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от FIBI

А ни кто не хочет рецепт традиционного Английского кулича? без муки, с орехами правда на торт смахивает но это же и не наш

тут уже был
но кидайте, вдруг у вас не такой

[FIBI]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

тут уже был
но кидайте, вдруг у вас не такой

да? пропустила значит.. он ?Английский пасхальный кекс СИМНЕЛЬ ? ну если был, сори

Это традиционный английский кекс. В него, как и в русские куличи, добавляют измельчённые сухофрукты, цукаты. Но основу теста составляет не мука, а измельчённый миндаль и имбирь. Благодаря этому, а также густому слою глазури симнель долго не черствеет.
200 г сливочного масла
200 г сахара
Цедра 1 апельсина
2 см корня имбиря
200 г миндаля
100 г муки
1 ч. Л. Разрыхлителя
5 яиц
200 г изюма и кураги
8 ст. л. Апельсинового ликёра
Для глазури
450 г сахарной пудры
2 белка
1 ч.л.

1. Миндаль в кипяток на 5-7 минут, остудить, очистить. Обжарить на сухой сковороде 6 минут. Измельчить в муку. Имбирь натереть на мелкой тёрке.
2. Взбить масло с сахаром. + пшеничную муку, разрыхлитель, миндаль, имбирь и цедру. Перемешать. Взбить яйца, тонкой струёй влить яйца.
3. Сухофрукты распарить. + вместе с ликёром в тесто.
4. Духовку разогреть до 160 гр. Силиконовую форму (низкую) сбрызнуть водой и выложить тесто. Выпекать 1 час.
5. Накрыть форму листом фольги и выпекать ещё 1 час. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
6. Взбить белки с лимонным соком. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Глазурь должна быть плотной по консистенции. Отложить 4 ст. л., всю остальную выложить на пергамент и раскатать в тонкий пласт.
7. Накрыть кекс сахарной глазурью, обмять. Разровнять влажными руками. Из отложенной глазури вырезать ножом листочки, придать им форму и украсить кекс.

Для сервировки или для освящения в храме можно украсить лентой, обернув вокруг изделия.

Порадуйте себя пасхальной выпечкой, даже если избегаете дрожжей.

Ещё англичане традиционно украшают симнель шариками-"яичками" из марципановой массы.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Да даже фотка такая же

[klusanna]

Сообщение от Persik

Я все-таки нашла в архиве кулич на основе творожного теста от нашей форумчанки. вообщем, буду печь по нему...

Кулич с творогом
250 гр масла или маргарина
300 гр творога
250 гр сахара
4 яйца
0,5 стакана изюма
1 лимон
3/4 чайной ложки соды
соль по вкусу

Масло взбить с сахаром добавляя по 1-му яйцу,натертую лимонную корку, сок 1/2 лимона,творог,изюм,соль, мука(столько,чтобы тесто получилось не очень густое), погашенную соду оставшимся 1/2 соком лимона,хорошо вымесить и выложить в форму и выпекать до готовности.

Возьму на заметку...спасибо.

[FIBI]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Да даже фотка такая же

Да ? ну ладно вдруг я не одна пропустила

[Зимняя Вишня]

Сообщение от Оксанчик

Ой что счас будет

и шо такое?

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

вторая или третья страница
но у нас тут один рецепт на весь топ оказался.. все бабушки наши по нему пекли ( за исключением моей... у моей бабушки всегда получается сухой, несладкий, рыхлый кулич)
http://forum.littleone.ru/showpost.p...0&postcount=31
http://forum.littleone.ru/showpost.p...6&postcount=38
http://forum.littleone.ru/showpost.p...77&postcount=8

Спасибо!

[LEV'sMAMA]

Сообщение от FIBI

да? пропустила значит.. он ?Английский пасхальный кекс СИМНЕЛЬ ? ну если был, сори

Это традиционный английский кекс. В него, как и в русские куличи, добавляют измельчённые сухофрукты, цукаты. Но основу теста составляет не мука, а измельчённый миндаль и имбирь. Благодаря этому, а также густому слою глазури симнель долго не черствеет.
200 г сливочного масла
200 г сахара
Цедра 1 апельсина
2 см корня имбиря
200 г миндаля
100 г муки
1 ч. Л. Разрыхлителя
5 яиц
200 г изюма и кураги
8 ст. л. Апельсинового ликёра
Для глазури
450 г сахарной пудры
2 белка
1 ч.л.



Для сервировки или для освящения в храме можно украсить лентой, обернув вокруг изделия.

Порадуйте себя пасхальной выпечкой, даже если избегаете дрожжей.

Ещё англичане традиционно украшают симнель шариками-"яичками" из марципановой массы.

Вот мой рецептик в народ пошёл! Скоро народным кулинарным творчеством станет.

Кстати, никто не видел имбиря сушён. в пакетике? В "О'кее" нет. Свежий корень не хочу покупать, поскольку нужно чуть-чуть. Знаю, что остальное пропадёт.