ЙОГУРТНИЦА,РАССКАЖИТЕ!

[domisolka]

Пользуюсь заквасками Виво уже 2 месяца. Заквашиваю на молоке Клевер (пискаревка). Пробовала и 2,5% и 4% и 6%. Получалось всегда. Самый густой йогурт получается из 6% и закваски Виталакт.
Молоко не кипячу!! Просто эксперементировала с температурным режимом: иногда подогревала молоко перед заквашиваним, иногда использавала молоко комнатной темп-ры. У меня йогуртиница Ариетте. Греет не всегда равномерно, в левом дальнем углу иногда пару банок греет сильнее. В этом случаи через 4-5 часов меняю эти банки с местами с другими!

[Shlopik]

пробовала закваски с лиговки. очень понравилась, хоть не такие кислые как с кефира козьего. а с коровьего вообще очень вкусно было.
воды совсем не получалось, но немного тягучая жидкая масса получилась , в рожок наливаю и на ура идет даже без сахара.
брала болгарскую палочку, ацидофелин и йогурт

[darling™]

девочки, подскажите, какую закваску йогурт или виталакт (ВИВО) лучше для более приготовления более густого йогурта?

[domisolka]

Сообщение от darling™

девочки, подскажите, какую закваску йогурт или виталакт (ВИВО) лучше для более приготовления более густого йогурта?

йогурт Виво готовится быстрее. у меня, если молоко немного подогреть, заквашивался летом за 4,5 часа. Виталакт точно нужно 6 часов держать, но мне показалось он гуще получается. при условии, что сравниваю продукт полученный из молока одинаковой жирности.
Но густота йогурта зависит в большей степени ни от вида закваски, а от жирности молока. на 6% получается самое густое.
знаю, что девочки еще для густоты сухое молоко или мд мил подмешивают. я не пробовала. очень нравится на 4% топленном молоке-как ряженка получается!

попробуйте разные закваски, по паре флакончиков купите, а там уже сами определитесь, что больше нравиться

[darling™]

Сообщение от domisolka

йогурт Виво готовится быстрее. у меня, если молоко немного подогреть, заквашивался летом за 4,5 часа. Виталакт точно нужно 6 часов держать, но мне показалось он гуще получается. при условии, что сравниваю продукт полученный из молока одинаковой жирности.
Но густота йогурта зависит в большей степени ни от вида закваски, а от жирности молока. на 6% получается самое густое.
знаю, что девочки еще для густоты сухое молоко или мд мил подмешивают. я не пробовала. очень нравится на 4% топленном молоке-как ряженка получается!

попробуйте разные закваски, по паре флакончиков купите, а там уже сами определитесь, что больше нравиться

спасибо! буду пробовать!

[Катечка]

Девочки, в Питере появились новые закваски! Болгарские, с родины йогуртов

http://vkontakte.ru/club30503889

[*МалинкА*]

девочки, а какие еще есть закваски помимо vivo с лиговки?

[ЮлиА]

сделала первый раз йогурт без йогуртницы в термосе! вкуснятина получилась) и йогуртницу покупать не надо)))

[Катечка]

конечно без йогуртницы можно, просто я свои двум парням почти каждый день делаю, в йогуртнице удобно и делать, и хранить и кушать

[ЮлиА]

Сообщение от Катечка

конечно без йогуртницы можно, просто я свои двум парням почти каждый день делаю, в йогуртнице удобно и делать, и хранить и кушать

может быть) просто я хотела сначала попробовать получиться или нет)))