ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[Dolla]

tvorogok, спасибки

[Dolla]

Сообщение от Юнона

Из ответов, я так поняла, нужно просто найти хорошего врача, который будет нас постоянно наблюдать. Осталось за малым - найти

Мы наблюдаемся у Ивановой в МЕДИ, она с этой болезнью знакома вплотную, ее дочке установили диагноз в один год. Дочке сейчас около 13 лет.
Рекомендую. Она заподозрила у моей дочери целиакию, анализ показал ген, и она направила к Ревновой...
А сейчас мы консультируемся с Ивановой по мобильному и электронной почте по любым вопросам.
Иногда у Ревновой и других специалистов на сайте Эмилии, но там не так оперативно.

[dame]

Мой рецепт хлеба в хлебопечке.

У меня есть базовый рецепт, но он для меня слишком рафинированный, поэтому я в базовый добавляю под настроение разные добавки

500 гр тёплой воды
5 гр сухих БГ дрожжей
1 ч л сахара (у нас сироп агавы или фруктоза)
1 ч л соли
10 гр масла
500 гр мучной смеси "Микс Б"

всё это или на обычную программа 4 часа, тогда хлеб более воздушный и рыхлый, или на специальную безглютеновую программу 2 часа, тогда хлеб плотнее, его легче тоненько разрезать на бутерброды ребёнку в школу.

Вот последний пункт рецепта, т.е. 500 гр муки, я варьирую:

450 муки + 50 гр безглютеновых рисовых отрубей
420 муки + 50 отрубей + 30 гр кунжутного семени
370 муки + 30 отрубей + 100 гр гречневой цельнозерновой муки фирмы Верц

В последнее время мы подружились с инулином, и теперь стараюсь всегда добавлять по ст. ложке инулина, если не забываю.

Ещё я в этот базовый рецепт вместо дрожжей добавляла фруктовую закваску, вкус и аромат хлеба получался фантастический, но там возни много.

Если в базовом рецепте уменьшить муку до 450 гр, и увеличить сахар до 3 ст. ложек, то получаются шикарные булочки, в этом случае я в хлебопечке делаю только тесто, а потом формирую булочки, плюшк, пирожки и и прочее и пеку в духовке.

[Romahka*]

Сообщение от Счастливая удача

Дорогие Мамы, кто сам хлеб печёт.
Что добавляете для вкуса или аромата в хлебушки наших деточек?
Я пеку хороший вкусный хлеб, иногда добавляю в него Корицу. Как ещё можно разнообразить хлебушек?
Заранее спасибо.

обжариваю лук добавляю в тесто. еще когда выпекая батон кладу тертый сыр.
бывает, что с орехами, изюмом, тмином выпекаю.

[Себежанка]

Мамочки, а кто покупал на Лесном в прошлом году детские новогодние подарки, скажите что туда кладут?

[tvorogok]

В прошлом году наверное половина подарка состояла из конфет фабрики Крупской. Ещё конфеты Daim, сливочная колбаска от "Пекаря", конфеты-халвинки, суфле в шоколаде.
А теперь после того, как фабрика Крупской стала на всем ассортименте (кроме пористого шоколада) писать о возможжных следах пшеницы...

[Rybba]

на сникерсах, кстати, писать перестали)

[alkov]

Сообщение от Rybba

на сникерсах, кстати, писать перестали)

я пока стояла на кассе читала состав сникерса: в составе УКАЗАНА пшеничная мука
а баонти нам можно?

[Rybba]

Сообщение от alkov

я пока стояла на кассе читала состав сникерса: в составе УКАЗАНА пшеничная мука
а баонти нам можно?

может старая партия, я лично сейчас читаю - мука пропала! сникерс с промо-кодом внутри

[Счастливая удача]

Дорогие МАМЫ.
Есть один ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК в нашем обществе «Эмилия». Её сыночку, слава Богу, сняли диагноз ЦЕЛИАКИЯ.
Вчера она МАМА отдала мне несколько БГ продуктов, привезённых из Финляндии на радостях.
Один из этих продуктов, изображён на фото. Девочки, что это за коробочка? Что там лежит? Как это печь?

Заранее спасибо Вам большое.
Ася.