ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[Корица]

там вроде бы в составе ничего криминального нет

Вообще я и сама склоняюсь к тому ,чтобы не есть ничего промышленного. Но вот вчера в гостях была и так меня старательно угощали! Надо теперь учиться твердо отказываться

[Алоха]

Сообщение от Корица

А про продукцию фирмы "Пекарь" что-нибудь известно?
в частности, сливочное полено интересует

Читаем на сайте производителя:

«Сливочное полено»
Восточная сладость из нежной помадной массы с ядрами арахиса, украшенная сливочным десертом

Ищем далее - помадная масса:

В зависимости от используемого основного сырья и способа обработки различают следующие виды помады:
- сахарную, приготовленную из сахаро-паточного сиропа;
- молочную или сливочную, приготовленную из сахаро-паточно-молочного сиропа без добавления или с добавлением масла;
- крем-брюле, приготовленную из сахаро-паточно-молочного сиропа, который подвергается томлению, т.е. длительному воздействию высокой температуры;
- фруктовую, приготовленную из сахаро-паточного сиропа с добавлением фруктово-ягодных полуфабрикатов.

Про сахар понятно, смотрим еще - патока:

Патока, сахаристый продукт, получаемый осахариванием (гидролизом) крахмала (главным образом картофельного и маисового) разбавленными кислотами или ферментами с последующим фильтрованием и увариванием сиропа. П.— смесь растворённых в воде глюкозы, олигосахаров и декстринов (содержание сухих веществ около 80%). Чистая П. почти прозрачна и бесцветна. П. обладает способностью повышать растворимость сахарозы — задерживать её кристаллизацию, что обусловливает широкое применение её в кондитерской промышленности, например при производстве карамели; в консервной промышленности — для приготовления варенья и джемов с целью придания сиропу большей вязкости, а также для улучшения вкусовых качеств; в хлебопечении — для производства некоторых сортов хлеба, в том числе "орловского". В текстильной промышленности П. входит в рецептуру различных аппретов (см. Аппретирование). Свекловичная П., или меласса,— отход свеклосахарного производства, содержит сахарозу (около 50%) и некоторые примеси, делающие её непригодной для пищевых целей.

Ну, а дальше, на свое усмотрение - а надо ли?

Я полено больше не ем, хотя очень люблю. И сливочные колбаски - тоже адью... Я теперь больше люблю зубы. Они дороже обходятся, да еще после липких сладостей болеть повадились.

[Корица]

Алоха, вы молодец!
Я тоже стремлюсь к тому,чтобы есть минимум сладкого. Но пока еще не справилась со своей привычкой - очень люблю
Кстати, это даже уже форма зависимости какая-то... Мне вообще кажется, что люди с ц. подвержены зависимостям...
Организм постоянно чего-то требует, вот и подсаживаются люди, кто на сладкое, кто еще на что-нибудь.
Организм, конечно, не этого хотел - он хотел, чтобы его не травили и выдали много полезного, чего ему не хватает. Но это я уже теперь понимаю...
А привычки, которые формировались десятилетиями не так легло ломать...

[alkov]

Сообщение от Корица

Организм постоянно чего-то требует, вот и подсаживаются люди, кто на сладкое, кто еще на что-нибудь....

для тех кто борется : МЕД тоже сладкий ак видов сколько + с ягоднымси добавками

[svetlyach0k]

финики - очень сладкие и вкусные. Только почему-то МГЦ их не разрешает

Сообщение от alkov

для тех кто борется : МЕД тоже сладкий ак видов сколько + с ягоднымси добавками

раньше, когда у нас в деревне жил пасечник - мы у него по 10 литров на зиму покупали. А теперь и не знаем, где мед брать. Наслушались от него, что люди для продажи вытворяют

[alkov]

Сообщение от svetlyach0k

раньше, когда у нас в деревне жил пасечник - мы у него по 10 литров на зиму покупали. А теперь и не знаем, где мед брать. Наслушались от него, что люди для продажи вытворяют

на ВО есть магазинчик где качественный мед Алтая, уже не первый год там беру - все проверено и хозяев знаю, они мухлевать не будут. звездочки убрать

Сообщение от alkov

http://altai-m***ed.com/

[svetlyach0k]

Сообщение от alkov

на ВО есть магазинчик где качественный мед Алтая, уже не первый год там беру - все проверено и хозяев знаю, они мухлевать не будут. звездочки убрать

Спасибо!

[Корица]

Девочки, а что-нибудь известно о муке российского производителя "Гарнец" http://garnec.com/production/muka-zl/ ?
У них большой ассортимент, но среди прочего они производят и пшеничную муку и толокно (овсяная)...
Наверное, нельзя полагаться, что безглютеновые виды муки действительно безглютеновые?

[tvorogok]

Сообщение от Корица

Девочки, а что-нибудь известно о муке российского производителя "Гарнец" http://garnec.com/production/muka-zl/ ?
У них большой ассортимент, но среди прочего они производят и пшеничную муку и толокно (овсяная)...
Наверное, нельзя полагаться, что безглютеновые виды муки действительно безглютеновые?

вот их ответ на мой вопрос
"Мы не проводили специально анализы на содержание
глютена, содержание глютена возможно,но небольшой процент,
возможно допустимый, чтобы сказать сколько, надо проводить анализы.В самом
сырье( например в рисе, могут содержаться и другие зернышки,мы
же рис сами не выращиваем...).Гарантии дать мы вам не можем...Нам
часто задают такие вопросы,мы всем отвечаем честно,как и вам."

[Корица]

Спасибо
Понятно, риск есть

интересно ,что они только по сырье сказали... Мне, кажется, возможность попадания других зерен в сырье будет в любом случае, кто бы его не выращивал. А вот то, что вся мука делается на одном оборудовании, риск увеличивает... Наверное, я же не знаю

я не могу использовать муку Шер, вот ищу альтернативные варианты