Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[svetlyach0k]

Сообщение от tvorogok

А мука как в рецепте? Режим какой? Вообще-то гречневая очень тяжелая мука, воду очнь впитывает и хлеб сырой получается. Я пекла в духовке и вместе с пшеничной, хлеб в мусорное ведро полетел))) С гречневой я не дружу. Только МакМастер гречневый получался.

Спасибо большое, наверное, я все испортила гречкой - муки не было, я гречу в кофемолке молола
Ох, сколько тонкостей!

[Воробушки]

Девочки, очень нужен рецепт крема для торта. И бисквита. Нам будет 2 года-вот хочу малыша побаловать!

[Rybba]

крем кстати можно использовать доктор оеткер, вполне прилично получается и быстро
не для малышей, конечно, а так, если вдруг нужно

[tvorogok]

торт "Черный принц"
Тесто: 2 яйца и 1 стакан сахара взбить. Добавить 1 стакан сметаны, 1 ст.л. кислого варенья (черная смородина), 2 ст.л. какао, 1 стакан рисовой муки (можно смесь рисовая мука+кукур.крахмал), 1ч.л. гашенная уксусом.
Всё перемешать, выпекать. В рецепте надо было выпекать 1 корж, потом его резать. Я выпекаю 3 коржа. Резать плохо получается.
Крем: 450-500гр. сметаны 30-40% (я беру ВАЛИО 42%), 1 стакан сахара, можно ванилин. Взбить.

Коржи остудить, смазать кремом. Посыпать подсушенной крошкой от коржей или натертым на терке шоколадом (или шок.конфетой).

[Rybba]

Сообщение от tvorogok

торт "Черный принц"
Тесто: 2 яйца и 1 стакан сахара взбить. Добавить 1 стакан сметаны, 1 ст.л. кислого варенья (черная смородина), 2 ст.л. какао, 1 стакан рисовой муки (можно смесь рисовая мука+кукур.крахмал), 1ч.л. гашенная уксусом.
Всё перемешать, выпекать. В рецепте надо было выпекать 1 корж, потом его резать. Я выпекаю 3 коржа. Резать плохо получается.
Крем: 450-500гр. сметаны 30-40% (я беру ВАЛИО 42%), 1 стакан сахара, можно ванилин. Взбить.

Коржи остудить, смазать кремом. Посыпать подсушенной крошкой от коржей или натертым на терке шоколадом (или шок.конфетой).

у меня валио превратилось в масло пару раз, боюсь его брать теперь. Покупаю свалю 35%

[Коробчонка]

На НГ делала Панчо. Всем очень понравилось.
Сначала делаем бисквит. 4 яйца, 300 мл муки Mix C, 200 мл сахара, 100 мл кипятка, 2 ч. л. соды с уксусом, 2-3 ст.л. какао.

Яйца взбить 5 минут (засекаем по часам) миксером, добавить сахар и еще 10 мин. взбиваем (засекаем). Муку смешать с содой. Вскипятить воду. В яйца добавить кипяток, перемешать венчиком (не миксером), потом порциями в 3-4 приема ввести муки, после каждой порции аккуратно перемешивая венчиком. Добавила какао. Тесто перелить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, режим «Выпечка» 50 мин (я в мультиварке делала, но можно и в духовке).

Крем: 800 г сметаны взбиваем, чтобы увеличилась в объеме и стала гуще, и добавляем сахар (по вкусу 1/2 – 1 стакан), можно ваниль. Чтобы лучше пропитался, взять 20% сметану, чтобы не растекался – лучше 30%. Потом режем корж: сначала отрезаем тонкий корж (низ), остальное - на квадратики 2х2 см. На блюдо кладем круглый корж, затем измельченные грецкие орехи, консервированные ананасы из банки, потом каждый кусочек обмакиваем на вилке в креме и выкладываем слой, потом орехи, ананас, опять кубики в креме и т.д. Выложить горкой, оставшимся кремом полить сверху, украсить по желанию. Я обычно на ночь в холодильнике даю пропитаться.

[dumik]

Вот эт да, спасибо огромное за рецепт! Завтра попробую ребетенку сделать!

[Коробчонка]

Сообщение от dumik

Вот эт да, спасибо огромное за рецепт! Завтра попробую ребетенку сделать!

да не за что надо бы и мне повторить

[митамуся]

Шарлотка:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1/2 стакана рисовой муки
1/2 стакана финской б/глют. смеси
Щепотка соли
1/2 ч/ложки соды
Яйца растереть с сахаром, добавить муку, соль, соду, сметану. Перемешать, вылить в форму на предварительно уложенные туда порезаные яблочки.
Частенько пеку своим.

[Воробушки]

спасибо!