МУЛЬТИВАРКА-4. обсуждение, рецепты, фотки

[norma]

Девочки, кто кастрюлю искал?
Вот нашла за 2200 руб. (искала нож для хлебопечки). Это не реклама. Я туда не звонила, наличие не уточняла.

http://orbis-shop.ru/goods/ARE50T9341?from=MmFj

[Подарок]

Сообщение от Пёрышко

Творожок для малыша научилась делать благодаря вашим советам.

Отчитываюсь.
Перепробовала разное магазинное молоко и кефир и остановилась на Простоквашино в пластиковых бутылках.

На порцию творожка беру 2 МС молока 2,5% и 1 МС кефира 2,5% Заливаю молоко и кефир в мультиварку закрываю крышку и оставляю на ночь. Добавляю измельчённый кальций 2таблетки (или о,5 таблетки кальций магний хелата- биодобавку NSP).
Утром смесь уже превращается в кефирчик. Включаю сначала режим подогрев минут на 20, а потом на тушении жду пока отделится сыворотка. И откидываю на сито.
Получается разовая порция для малыша. В творожок добавляю фруктовое пюре и печеньку. Идёт на ура!!!

как интересно!
творожок бы я попробовала. Он мягкий получился?
При обычной варке у меня получается твердый творог, я такой не люблю..

кальций добавляете с вечера? или утром?
хлористый не прокатит? вроде его можно капельку добавлять...правда, я так еще творог не пробовала делать.
и получается, что молоко не кипятится, да?
И можно примерно сказать, сколько ждете на тушении? с открытой крышкой?
интересно, а на домашнем йогурте вместо кефира получится?

[Lass13]

Сообщение от ni_ki

бумага пекарская, продается в рулонах, например

Спасибо, видимо просто не обращала внимание раньше на нее.. Пошла сегодня в магазин, говорят, закончились.. Ну будем искать..

[Пёрышко]

Сообщение от Подарок

как интересно!
творожок бы я попробовала. Он мягкий получился?
При обычной варке у меня получается твердый творог, я такой не люблю..

кальций добавляете с вечера? или утром?
хлористый не прокатит? вроде его можно капельку добавлять...правда, я так еще творог не пробовала делать.
и получается, что молоко не кипятится, да?
И можно примерно сказать, сколько ждете на тушении? с открытой крышкой?
интересно, а на домашнем йогурте вместо кефира получится?

Творог мягкий. Кальций с вечера кидаю. Хлористый не пробовала, говорят горчит творог.
Молоко+кефир на тушении довожу до кипения с открытолй крышкой. если закипятить сильнее то жёсткий.

[Подарок]

Сообщение от Пёрышко

Творог мягкий. Кальций с вечера кидаю. Хлористый не пробовала, говорят горчит творог.
Молоко+кефир на тушении довожу до кипения с открытолй крышкой. если закипятить сильнее то жёсткий.

спасибо! попробую обязательно!
простите, еще вопрос можно - а зачем тогда кальций и ночь держать? если молоко вместе с кефиром, у меня творог и так делается, если до кипения довести...

[KittyFly]

Сообщение от Пёрышко

Творог мягкий. Кальций с вечера кидаю. Хлористый не пробовала, говорят горчит творог.
Молоко+кефир на тушении довожу до кипения с открытолй крышкой. если закипятить сильнее то жёсткий.

а какой смысл мультиварки в этом случае?
если крышка открыта, вы следите....
Тоже самое в кастрюльке на плите на маленьком огне

[Пёрышко]

Сообщение от KittyFly

а какой смысл мультиварки в этом случае?
если крышка открыта, вы следите....
Тоже самое в кастрюльке на плите на маленьком огне

На подогреве 20минут держу с закрытой крышкой. И ночь молоко с кефиром в мульте стоит как в термосе.Это удобно.
У меня нет плитки))) Только мультя и я просто для себя этот вариант обкатала а по другому не знаю какой творог получается в плане мягкости ил жёсткости. У меня малыш сухой не будет есть...

[Пёрышко]

Сообщение от Подарок

спасибо! попробую обязательно!
простите, еще вопрос можно - а зачем тогда кальций и ночь держать? если молоко вместе с кефиром, у меня творог и так делается, если до кипения довести...

С кальцием мне педиатр сказала творог делать. На ночь кидаю кальций чтоб лучше растворился. Но может и утром можно. Я не знаю. Ну и за ночь молоко в кефирчик превращается и больше по обьёму творога получается.
Просто я пробовала кефир с молоком сразу до кипения доводить. В этом случае творог жёсткими крупинками получался и его меньше.

[any-kalina]

подскажите про суп...не кипит он на Тушении..что делать..там же мясо ....

[Атаха]

Сообщение от any-kalina

подскажите про суп...не кипит он на Тушении..что делать..там же мясо ....

а что вас смущает? суп всегда на тушении делаю, но как-то не заморачивалась с кипением... - мясо фантастическое получается!!!!!!