Цитата:
Сообщение от Primrose
В Панасонике действительно все это есть. Единственное, что мне в нем не нравится, что тесто по таймеру поставить нельзя  |
Как писала выше можно делать хрущевское тесто. Вот описание:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...26&topic=952.0
Это тесто известно мне под названием "Нестареющее хрущевское". Опытные хозяйки наверняка имеют этот рецепт в своем арсенале, так что пишу для тех, кто его еще не имеет, т.к. оно замечательное во всех отношениях и стоит его записать
Пироги или пирожки получаются очень мягким, пышным и одновременно тонким без преобладания теста над начинкой. А само тесто очень вкусное!
Итак, рецепт:
(1стакан=250мл)
50 гр. прессованных дрожжей (или 2 ч.л. сухих)
1/2 ч.л. соли
1 ст. молока (можно из холодильника)
2 ст.л. сахара (для сладкой выпечки можно немного больше)
200 гр. размягченного маргарина
примерно 3.5 ст. муки (тесто не должно быть густым и тяжелым, стоит проверить во время замеса)
Все это поместить в ведерко хлебопечки и поставить на замес. По окончанию замеса отправить тесто (можно прям в ведерке, а можно и переложить куда-то) в холодильник по меньшей мере на 4 часа, а можно и на ночь, а можно и на пару дней (такие длительные сроки тесто не испорятят, собственно поэтому и называется оно "нестареющим"). В холодильнике тесто поднимется в 2 раза. После чего можно лепить из него все, что угодно, оно очень пластичное и приятное в работе.
Уточнения из форума: Стояло тесто готовое в холодильнике от 4 часов до двух суток. Делала из него только пирожки (с яблоками, с зеленым луком, с катошкой, с джемом). Тесто оставляла на столе на 10-20 минут, чтобы погрелось слегка. Тесто абсолютно не липкое (на силиконовый коврик даже муку не всегда подсыпала), пластичное - дальше некуда, лепится прекрасно. не расстаивала, яйцом не смазывала, сразу в духовку. Трещин не было, пирожки увеличивались в объеме, но слой теста оставался достаточно тонким. И пирожки нельзя было горкой складывать, пока горячие - мялись. Вкус (на мой взгляд) своеобразный, чем-то похожий на "нежные"пирожки.
Тесто делала на режиме пельмени. Я делала пирожки тоже с разными начинками, понравилось. Один раз смазывала сверху яйцом, второй раз не стала , а готовые уже смазала сливочным маслом. Разницы не увидела. Пекла в духовке на 200 град., на бумаге для выпечки. Один раз вместо молока, налила воды, разницы тоже не почуствовала.
?
Специальная программа «РУССКИЙ ПОВАР»: ржаной хлеб, тыквенный хлеб, медово-горчичный хлеб, сметанный хлеб, кулич.
9 различных программ выпечки хлеба
