Чем будем провожать Тигра и угощать наступающий 2011?

[Lizokka]

Сообщение от Zeinaloff

Я такой делала по приведенному рецепту. Получилось суперИ на вид как на картинке, и на вкус нам очень понравилось. Застыло все прекрасно, несмотря на наличие свежего киви, которым обычно пугают. Я брала готовые коржи в магазине, их у меня ушло 2 штуки из трех. Остальное количество продуктов строго по рецепту. Использовала самую маленькую емкость для взбивания из тех, что по три штуки продаются (верхнее деление у нее 1,5 и еще сантиметра два до бортиков). Емкость заполнилась практически до краев, соответственно при переворачивании тортик вышел довольно высокий. В общем, еще раз спасибо Folium за рецепт

Ага, спасибо. А взбивали вилкой? меня мама озадачила, что сметану миксером не взбивают, и я склонна ей поверить - тем более, что и в рецепте сказано "влить сметану в желатин", то есть, она не должна быть совсем уж взбитой...

Сообщение от Настюня

Как Вы основательно к делу подходите. Надо держать равнение на Вас

Ой, да что Вы! - на Новый год хочется побыть совершеннейшей лентяйкой - вот и пытаюсь "оптимизировать процессы". Но хочется, конечно, чтобы не в ущерб праздничности и вкусности, да и про фигуру не забывать (это для меня прямо-таки принципиальный момент )

[Zeinaloff]

Сообщение от Lizokka

Ага, спасибо. А взбивали вилкой? меня мама озадачила, что сметану миксером не взбивают, и я склонна ей поверить - тем более, что и в рецепте сказано "влить сметану в желатин", то есть, она не должна быть совсем уж взбитой...

Всё правильно, сметану вилкой взбивала

[пуся78]

а у меня такой торт был на прошлый НГ.надо собраться с силами и испечь в этом.
Очень вкусно,но очень "нажористо")))) зато вкус настоящего новогоднего торта.
Украшать можно по-разному,можно крошками от коржей,можно всё шоколадом залить,вообщем на Ваш вкус и наличие времени.
Коржи-медовые-6 штук.Крем на манке+масло,между коржами я кладу грецкий орех и курагу,можно еще цукаты и прочую вкусноту.
Коржи уже сейчас можно испечь,крем лучше 31декабря,но с утра,чтобы получше пропитался.
Если кому интересеееен рецепт ,напишу
DSC05329.jpg

[ДеЖаВю]

Сообщение от пуся78

а у меня такой торт был на прошлый НГ.надо собраться с силами и испечь в этом.

какой аккуратненький и красивый!
вы рецепт обещали))

[ДеЖаВю]

Сообщение от Zeinaloff

Я такой делала по приведенному рецепту. Получилось суперИ

а замороженные ягоды можно? они не кислят?

[loterev]

Сообщение от ДеЖаВю

мне кажется, нужно смешать эти составляющие, кроме икры. ее лучше сверху уложить. я так и сделаю наверное. спасибо за рецептик))

И вам спасибо за идею,наверно тоже икру сверху положу

Сообщение от Kittesse

Под икру очень вкусно наполнитель из сёмги с авокадо или огурцом (кто как любит), яйцом и варёной морковкой.
На 15 стандартных тарталеток уходит 200 г лосося, 1 авокадо, 2 яйца и 1 варёная морковка. Если сёмга жирная, то заправлять ничем не надо, если хочется, можно добавить капельку майонеза. Наполнить корзиночку не до верху, а поверх выложить икорку.

Семга не подходит.

Сообщение от ДеЖаВю

а замороженные ягоды можно? они не кислят?

Я брала консервированную тропическую смесь.А на НГ хочу купить свежие голубику,малину и красную смородину в Окее продается.

[Kittesse]

Сообщение от loterev

Семга не подходит.

Увы

[LEV'sMAMA]

моя прошлогодняя ёлочка

[IMG][/IMG]

В этом году сделаю повыше. Мальчик-то растёт

[svetlay26]

Сообщение от Lizokka

По поводу рецептов на новый год - мы пока что решили обойтись одними холодными закусками, без горячего, отмечаем вдвоем, свои маленькиим миром, и так, как показывает практика, еды будет МНОГО и обязательно останется

Я накидала пока такой список:

• оливье классический "мужской"
• оливье диетический light "женский" (по рецепту с курочкой в гриле )
• рулетики из тонкого лаваша с форелью и сливочным сыром с укропом (или творогом, или брынзой, или козьим сыром)
• помидоры с твердым сыром+чесноком и укропом
• салат капрезе (помидоры, моцарелла, базилик)

+ думаю, может еще "готовые" закуски - овощную нарезку, красную рыбу, оливки...

Мужчина изъявил желание на еще один "маянезный" салатик, вот, пока в раздумьях - на мой-то взгляд и так МНОГО, в обычной жизни на обед мы вдвоем и половину такого не съедаем - придумала хитрый выход, сделаю все небольшими ресторанными порциями - и разнообразно, и изысканно, и танцевать можно хоть всю ночь. А любимому, чтоб не голодал, тазик классического оливье - всё равно, это самое "топовое" блюдо

Если соберусь с духом приготовить подобие горячего, то сделаю какую-нибудь горячую закуску -

В качестве горячей закуски отлично подойдет жюльен - кура+ грибы/ кура+креветки/ креветки+раковое мясо/.... Можно просто в кокотницах, а можно в булочках - белых или зерновых

Также отличная закуска, если найти КРУПНЫЕ шампиньоны, запечь их в духовке с каким-нибудь ароматными сыром типа дор-блю или с другим любимым сыром - запары ноль, а смотрится и по вкусу просто ШИК - и так, необычно к тому же

Или есть вариант тоже как горячую закуску сделать мини-шашлычки или гиганские канапе - это как посмотреть - в духовке на противне или на гриле, у кого есть приготовить все подряд - кусочки куриного филе - рыбы - овощей самых разных, можно даже поэксперементировать с фруктами и потом нанизать на палочки - получится просто красотища

Еще мне нравится идея с приготовлением соусов - скажем, сделать блюдо с полностью овощной нарезкой - сладкие помидоры, хрустящие огурцы, болгарские разноцветные перчики и поставить две креманки с соусами "дипами" - скажем, острый тар-тар и какой-нибудь понежнее. Очень славно хрумкается за столом...

У меня вот есть еще заморочка - как сочетается еда с алкоголем - ведь во многом от того, насколько одно подходит к другому, зависит, как хорошо нам будет 1 января... Вот мы планируем шампанское сухое (1 бутылка), а дальше мартини для девочки, а виски+кола для мальчика. И я думаю, может какие-то интересные сочетания продуктов подобрать под наш алкоголь - но интернет пока молчит

PS.кстати, пока не нашла рецепт тортика в топе, собиралась на десерт подавать груши, запеченные в вине с мороженным - все, как я люблю - готовится просто, вкусно просто объеденье и совсем не банально Рекомендую!

А можно по-подробнее про ГРУШИ

[Zeinaloff]

Сообщение от ДеЖаВю

а замороженные ягоды можно? они не кислят?

Я брала замороженную клубнику. Всё прекрасно, но сока в процессе приготовления она дает больше, чем свежая.