мой ГРИБОЧЕК ... обо всем (чайный, молочный гриб и индийский морской рис)

[Грушенция]

Сообщение от Kella

Уф! Девушки, помогите пожалуйста. Обзавелась я кефирным грибком (огромное спасибо Грушенции!!), но чего-то я его не понимаю. Промываю, заливаю молоком (2,5 жирность, 7 дней хранения), накрываю марлей.. Так он мне за 12 часов делает простоквашу! В смысле, полбанки сыворотки, полбанки непонятно чего, типа творога. А мне очень уж густого кефира хочется... Молоко может жирнее брать? Банка - 800 мл объем, грибка где-то столовая ложка с горкой. Помогите советом, пожжжааалуйста!

У вас действительно гриба многовато. Я отдала, сколько было лишнего
А вообще, зависит от.... от чего только не зависит.... Качество молока (оно тоже может меняться раз от раза, хоть и покупаем одно и то же), температура, погода ... Когда у меня так сильно сворачивается, я жидкость сливаю на блины оладьи, а то, что вы творогом называете, процеживаю, как обычно, и получается ну ооочень густой кефирчик, я бы даже сказала, сметана))))

[Kella]

Спасибо) Теперь надо выработать стратегию поведения с ним. Сейчас вот смотрю на это чудо и вижу такую картину (заливала 12 часов назад): сверху плавает это животное в таких как бы сливках, потом идет где-то 0,5 сантиметра сыворотки, все остальное - жидкое. Сливать или не сливать? Наверное слить и пустить в выпечку, уменьшить количество (разделю пока на 2 банки, потом подруге отдам) и опять залить молоком уже наверное большей жидкости. На банку в 800 мл ведь должно хватить 1,5 чайной ложки грибочка? А еще он у меня подрос совсем чуть-чуть, но крупинки увеличились в размере

[alkov]

Сообщение от Kella

Спасибо) Сливать или не сливать?

не сливать, гриб выстоять 24 часа через дуршлаг процелить и перемешать,
сверху ессно гуще будет

[Армиэль]

Девочки,я тоже молочный грибочек хочу завести.Будет лишний,поделитесь

[Грушенция]

Могу ещё поделиться Светлановский х Тореза.

[GaZelka]

Делаю козий кефир ребенку. Беру натуральное молоко со сроком хранения 72 часа. Очень вкусно получается, по консистенции как сметана густой. Только вот в последнее время расслаиваться стал - сверху густо, внизу сыворотка. Даже если кефир постоит, то расслаивается.
Это нормально?

[Ксюша!!!]

Девочки ну поделитесь Большевиков Дыбенко?

[kuanda]

спасибо kintis за грибок, мы пьем вкусный кефир ,а наша малышка ест нежный,свежий творожок!как же быстро растет грибок))теперь и я могу поделиться.(м.Звездная)

[Роста]

Девочки,у кого лишний молочный гриб и рис есть,поделитесь,пожалуйста!

[korolinka]

Девочки,а на Старой деревне или Черной речке может кто нибудь кефирным грибочком поделиться ,могу еще на Яхтенную подъехать(район Меркурия или окея)